Zum Seiteninhalt
PAYBACK
mein GLOBUS

Reisbandnudel-Suppe

mit Koriander und Meat-Balls

Gesamtzeit

40

Zubereitung

40

leicht

Zutatenliste

1 Bund Koriander
1 Bund Minze
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 TL Anis
500 g Rindertatar
2 EL Sojasoße
0,25 TL Zimt
Salz
Pfeffer
schwarz
2 EL Sesamöl
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Stk Ingwer
daumengroß
1 Würfel Rinderbouillon
1 TL Fischsoße
1 TL Hoisinsoße
200 g Reisbandnudeln
1 Limette
Bio
250 g Mungobohnensprossen

So wird’s gemacht

Reisbandnudel-Suppe

Für die Meat-Balls Koriander und Minze waschen und trocken tupfen. Die Hälfte des Korianders zum Dekorieren beiseitelegen. Übrigen Koriander und Minze fein hacken. Knoblauch schälen und hacken. Chili waschen, entkernen und ebenfalls hacken. Anis fein mörsern.

Rindertatar, Koriander, Minze, Knoblauch, Chili, die Hälfte des Anises, 1 EL Sojasoße und Zimt in einer großen Schüssel vermengen, etwas salzen und pfeffern. Mit den Händen zu mundgerechten Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.

Für die Suppe Frühlingszwiebeln waschen, Strunk und gegebenenfalls welkes Grün entfernen und in Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und beides bei niedriger Hitze kurz andünsten. Rinderbouillon in 600 ml heißem Wasser auflösen. Frühlingszwiebeln und Ingwer mit Brühe ablöschen. Fisch-, Hoisinsoße und 1 EL Sojasoße dazugeben. Mit übrigem Anis und etwas Salz würzen.

Nudeln in die Brühe geben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Limette waschen und achteln. Mit Suppe, Sprossen und Meat-Balls in tiefe Schüsseln geben. Mit Korianderblättchen und Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Die Reisbandnudel-Suppe vereint aromatische asiatische Aromen in einem herzhaften Gericht, das sich perfekt für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder Freunden eignet. Mit frischen Kräutern wie Koriander und Minze und einem Hauch von Anis und Zimt versprüht die Suppe exotischen Charme. Die Kombination aus würzigen Meat-Balls aus Rindertatar und einer reichen Brühe, die durch Sojasoße, Fischsoße und Hoisinsoße verfeinert wird, sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Knackige Mungobohnensprossen und die Frische der Limette geben der Suppe eine angenehme Balance und Leichtigkeit. Die Zugabe von Reisbandnudeln macht das Gericht nicht nur sättigend, sondern auch besonders zugänglich für alle Altersgruppen. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das die Familie begeistern wird und sowohl für Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Ein kulinarisches Erlebnis, das ohne großen Aufwand gelingt.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 4Portionen

Koriander
1 Bund
Minze
1 Bund
Knoblauchzehe
1
Chilischote
1
Anis
1 TL
Rindertatar
500 g
Sojasoße
2 EL
Zimt
0,25 TL
Salz
Pfeffer
schwarz
Sesamöl
2 EL
Frühlingszwiebel
1 Bund
Ingwer
1 Stk daumengroß
Rinderbouillon
1 Würfel
Fischsoße
1 TL
Hoisinsoße
1 TL
Reisbandnudeln
200 g
Limette
1 Bio
Mungobohnensprossen
250 g
Zurück

Schritt 1/4

Für die Meat-Balls Koriander und Minze waschen und trocken tupfen. Die Hälfte des Korianders zum Dekorieren beiseitelegen. Übrigen Koriander und Minze fein hacken. Knoblauch schälen und hacken. Chili waschen, entkernen und ebenfalls hacken. Anis fein mörsern.

Rindertatar, Koriander, Minze, Knoblauch, Chili, die Hälfte des Anises, 1 EL Sojasoße und Zimt in einer großen Schüssel vermengen, etwas salzen und pfeffern. Mit den Händen zu mundgerechten Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.

Für die Suppe Frühlingszwiebeln waschen, Strunk und gegebenenfalls welkes Grün entfernen und in Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und beides bei niedriger Hitze kurz andünsten. Rinderbouillon in 600 ml heißem Wasser auflösen. Frühlingszwiebeln und Ingwer mit Brühe ablöschen. Fisch-, Hoisinsoße und 1 EL Sojasoße dazugeben. Mit übrigem Anis und etwas Salz würzen.

Nudeln in die Brühe geben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Limette waschen und achteln. Mit Suppe, Sprossen und Meat-Balls in tiefe Schüsseln geben. Mit Korianderblättchen und Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

Fertig !!

Reisbandnudel-Suppe

Wir wünschen guten Appetit!

Für die Meat-Balls Koriander und Minze waschen und trocken tupfen. Die Hälfte des Korianders zum Dekorieren beiseitelegen. Übrigen Koriander und Minze fein hacken. Knoblauch schälen und hacken. Chili waschen, entkernen und ebenfalls hacken. Anis fein mörsern.

Rindertatar, Koriander, Minze, Knoblauch, Chili, die Hälfte des Anises, 1 EL Sojasoße und Zimt in einer großen Schüssel vermengen, etwas salzen und pfeffern. Mit den Händen zu mundgerechten Bällchen formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.

Für die Suppe Frühlingszwiebeln waschen, Strunk und gegebenenfalls welkes Grün entfernen und in Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und beides bei niedriger Hitze kurz andünsten. Rinderbouillon in 600 ml heißem Wasser auflösen. Frühlingszwiebeln und Ingwer mit Brühe ablöschen. Fisch-, Hoisinsoße und 1 EL Sojasoße dazugeben. Mit übrigem Anis und etwas Salz würzen.

Nudeln in die Brühe geben und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Limette waschen und achteln. Mit Suppe, Sprossen und Meat-Balls in tiefe Schüsseln geben. Mit Korianderblättchen und Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

Warenkunde zum Rezept

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

So finden Sie uns

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen