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PAYBACK von Alnatura
120
leicht
200
g
Butter
kalt, z.B. von Alnatura
100
g
Puderzucker
z.B. von Alnatura
300
g
Weizenmehl Type 405
z.B. von Alnatura, + etwas Mehl für die Arbeitsfläche
50
g
Haselnüsse
gemahlen, z.B. von Alnatura
1
Msp
Bourbon Vanilleschote
gemahlen, z.B. von Alnatura
1
Prise
Meersalz
z.B. von Alnatura
50
g
Bitterschokolade
z.B. Feine Bitter von Alnatura
30
Stk
Cranberries
getrocknet, z.B. von Alnatura
Das Rezept reicht für 30 Kekse.
Butter würfeln. Mit Zucker, Mehl, Nüssen, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen, Rentier-Kekse ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Die Kekse im Backofen etwa 9 Minuten backen, danach vollständig auskühlen lassen.
Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über dem Wasserbad langsam schmelzen. Rentiere mit den Füßen eintauchen und zurück auf das Backpapier legen. Mit einem Holzspieß, der in die Schokolade getaucht wird, eine Schnauze, ein Auge und das Geweih aufmalen.
Zum Schluss jedem Rentier eine Cranberry als Nase auf die Schnauze setzen.
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