Bitte tragen Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, um Ihr Passwort zurück zu setzen:
Nutze “Weiter mit PAYBACK” und erhalte PAYBACK Vorteile direkt bei Globus, zum Beispiel PAYBACK Punkte in Einkaufsgutscheine umwandeln.
mein GLOBUS 
PAYBACK
40
leicht
4
Stk
Eier
250
g
Mehl
100
g
Butter
75
g
Zucker
2
TL
Backpulver
500
g
Rhabarber
1
PKG
Vanillepuddingpulver
300
ml
Milch
100
g
Puderzucker
Das Rezept ergibt 10 Stück.
Anstelle der Muffins können Sie auch einen runden Kuchen backen.
Lust auf Abwechslung? Probieren Sie Johannisbeeren statt Rhabarber!
3 Eier trennen, Eiweiß beiseitestellen. Aus Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, 3 Eigelb und 1 Vollei einen Mürbeteig herstellen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen.
Währenddessen Rhabarber abziehen, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zucker bestreuen.
Aus Puddingpulver und Milch einen Pudding kochen und die Rhabarberstücke unterrühren. Ein Teil der Milch kann auch durch Rhabarbersaft ersetzt werden, solange es insgesamt nicht mehr als 300 ml Flüssigkeit sind.
Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und große Kreise ausstechen. Teigkreise in ein gut gefettetes Muffinblech legen, an den Seiten festdrücken, mit der Puddingmasse füllen und für ca. 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen.
Eiweiß steif schlagen, dabei Puderzucker nach und nach hinzugeben. Eischnee mithilfe eines Spritzbeutels auf den vorgebackenen Törtchen verteilen. Anschließend ca. 25 Minuten bei 160 °C Ober- und Unterhitze fertig backen.
1
2
3
4
5
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
