55
leicht
150
g
Quark
100
g
Zucker
5
EL
Milch
5
EL
Öl
1
Prise
Salz
1
Stk
Zitrone
Bio
300
g
Mehl
1
Päckchen
Backpulver
1
kg
Rhabarber
500
g
Erdbeeren
250
g
Zucker
4
Stk
Eier
400
g
Saure Sahne
150
g
Zucker
50
g
Mandeln
gehackt
Für den Teig die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit Zucker, Quark, Milch, Öl und Salz verrühren.
Backpulver mit dem Mehl mischen und unter die Quarkmasse kneten.
Den Teig als Boden und Rand in eine Springform geben.
Für den Belag zunächst den Rhabarber waschen, in Stücke schneiden und dem Zucker ca. 5 Minuten auskochen lassen, regelmäßig umrühren.
Danach in einem Sieb abkühlen und abtropfen lassen.
Nun die Erdbeeren waschen, halbieren und zusammen mit dem Rhabarber auf dem Teig verteilen.
Die Zutaten für den Guss, bis auf die Mandeln, verquirlen und über das Obst in die Springform geben.
Zum Schluss die gehackten Mandeln über dem Kuchen verteilen und bei 200 °C etwa 35 Minuten backen.
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