Ricotta Pancakes
Gesamtzeit
47
Zubereitung
30
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Früchte
Die Früchte auftauen lassen und mit dem Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und abkühlen lassen.
Teig
Den Ricotta mit einem Schneebesen verrühren, die Eier hinzufügen und gut einrühren. Zucker, Milch, Salz und Vanillezucker hinzufügen und glattrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gemeinsam mit dem Zitronenschalenabrieb unter den Teig heben.
Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Silikonpinsel verteilen.
Den Teig mit einem Eisportionierer abmessen und in die Pfanne setzen. Die Pancakes bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten von jeder Seite backen. Sie sollen nicht zu dunkel werden.
Die Pancakes mit etwas Puderzucker bestreuen und warm oder auch kalt mit dem Beerenmix servieren.
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Ricotta Pancakes sind eine leckere Variante des klassischen Frühstücksfavoriten, die durch ihre Leichtigkeit und frischen Aromen überzeugen. Die Kombination aus cremigem Ricotta und den dezenten Zitronennoten verleiht diesen Pancakes eine besondere Frische. Dank der verwendeten Eier und des Backpulvers erhalten die Pancakes eine luftige Konsistenz, die mit einem Hauch Vanille verfeinert wird. Die Zubereitung erfordert lediglich wenige Schritte und zeigt, wie einfach es ist, diese Köstlichkeit selbst zuzubereiten. Frische oder aufgetaute Beeren ergänzen das Gericht perfekt und bieten eine harmonische Balance zwischen süßen und leicht säuerlichen Nuancen. Mit Puderzucker bestäubt, können die Pancakes sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als besondere Überraschung zum Brunch. Diese Pancakes sind sowohl für Familien als auch für Singles oder Paare eine wunderbare Wahl, um den Start in den Tag zu versüßen.
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Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gemeinsam mit dem Zitronenschalenabrieb unter den Teig heben.
Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Silikonpinsel verteilen.
Den Teig mit einem Eisportionierer abmessen und in die Pfanne setzen. Die Pancakes bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten von jeder Seite backen. Sie sollen nicht zu dunkel werden.
Die Pancakes mit etwas Puderzucker bestreuen und warm oder auch kalt mit dem Beerenmix servieren.