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Gesamtzeit
45
Zubereitung
45
leicht
Zuerst die Rinderbrust mit einem Bund Suppengrün, der Zwiebel, den Nelken und den Wachholderbeeren kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Rinderbrust in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Eier pellen und das Eiweiß klein würfeln, das Eigelb mit der Gabel zerdrücken.
Die Gurken auf dem Gurkenhobel zerkleinern und die gekochte Zwiebel klein würfeln.
Alle Zutaten zu dem Rindfleisch geben, mit etwas Brühe, Gurkenwasser, Essig, Senf und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat im Kühlschrank gut durchziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.
Anschließend in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer heißen Pfanne kross braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rindfleischsalat servieren.
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Der Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln ist ein klassisches Gericht, das durch seine harmonische Kombination aus saftigem Fleisch und knusprigen Kartoffeln begeistert. Die Zubereitung beginnt mit der Rinderbrust, die zusammen mit aromatischem Suppengrün, Zwiebeln, Nelken und Wacholderbeeren gekocht wird. Diese Mischung verleiht dem Fleisch eine feine Würze. Nach dem Abkühlen wird das Fleisch in Würfel geschnitten und mit weiteren Zutaten wie gewürfeltem Eiweiß, zerkleinerter gekochter Zwiebel und gehobelter Essiggurke ergänzt. Ein Dressing aus Brühe, Gurkensud, Essig, mittelscharfem Senf und Salatöl sorgt dafür, dass alle Zutaten perfekt miteinander harmonieren. Der Salat sollte gut durchziehen, um sein volles Aroma zu entfalten. Die Beilage aus Bratkartoffeln, die in Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten werden, rundet das Gericht ab. Genießen Sie diese ausgewogene Mahlzeit, die sich ideal für die ganze Familie eignet.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/9
Zuerst die Rinderbrust mit einem Bund Suppengrün, der Zwiebel, den Nelken und den Wachholderbeeren kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Rinderbrust in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Eier pellen und das Eiweiß klein würfeln, das Eigelb mit der Gabel zerdrücken.
Die Gurken auf dem Gurkenhobel zerkleinern und die gekochte Zwiebel klein würfeln.
Alle Zutaten zu dem Rindfleisch geben, mit etwas Brühe, Gurkenwasser, Essig, Senf und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat im Kühlschrank gut durchziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.
Anschließend in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer heißen Pfanne kross braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rindfleischsalat servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zuerst die Rinderbrust mit einem Bund Suppengrün, der Zwiebel, den Nelken und den Wachholderbeeren kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlte Rinderbrust in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Eier pellen und das Eiweiß klein würfeln, das Eigelb mit der Gabel zerdrücken.
Die Gurken auf dem Gurkenhobel zerkleinern und die gekochte Zwiebel klein würfeln.
Alle Zutaten zu dem Rindfleisch geben, mit etwas Brühe, Gurkenwasser, Essig, Senf und Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat im Kühlschrank gut durchziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen.
Anschließend in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer heißen Pfanne kross braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Rindfleischsalat servieren.
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