Rote-Bete-Birnen-Salat
mit Burrata
Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Pumpernickel grob zerkleinern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 10 Minuten im Backofen knusprig backen.
Für das Dressing Agavendicksaft, Apfelessig, Dijonsenf, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote Bete und Birnen in Spalten schneiden und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Rucola waschen, etwas trocken tupfen und unterheben.
Zusammen mit der Burrata auf einer Servierplatte anrichten. Die Burrata mithilfe einer Gabel leicht öffnen, sodass sie etwas zerfließt. Zum Schluss Pumpernickel daraufgeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl garnieren.
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Mehr zum Rezept
Der Rote-Bete-Birnen-Salat ist eine gelungene Kombination aus frischen und herzhaften Zutaten, die besonders Hobbyköche begeistern wird. Mit saftiger Roter Bete und süßen Birnen bildet der Salat eine harmonische Balance zwischen erdigen und fruchtigen Aromen. Der knusprige Pumpernickel und der cremige Burrata-Käse sorgen für eine besondere Geschmacksnote. Das Dressing aus Agavendicksaft, Apfelessig, Dijonsenf und Olivenöl gibt dem Salat eine angenehm leichte Würze. Der Rucola bringt frische Bitternoten ins Spiel und macht den Salat zu einer idealen Beilage oder einem leichten Hauptgericht. Die sorgfältige Zubereitung, bei der die Zutaten miteinander vermengt und stilvoll angerichtet werden, macht diesen Salat zu einem echten Hingucker auf jeder Tafel. Probieren Sie dieses Rezept als inspirierende Abwechslung für Ihren Speiseplan.
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Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Pumpernickel grob zerkleinern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ca. 10 Minuten im Backofen knusprig backen.
Für das Dressing Agavendicksaft, Apfelessig, Dijonsenf, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote Bete und Birnen in Spalten schneiden und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Rucola waschen, etwas trocken tupfen und unterheben.
Zusammen mit der Burrata auf einer Servierplatte anrichten. Die Burrata mithilfe einer Gabel leicht öffnen, sodass sie etwas zerfließt. Zum Schluss Pumpernickel daraufgeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl garnieren.