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Rote Bete Hummus

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leicht

Zutatenliste

Hummus

50 ml Rote Bete Saft

120 g Kichererbsen
aus der Dose, z. B. von Suntat

30 g Tahin
hell

1 EL Olivenöl

1 Msp Kreuzkümmel
gemahlen

1 Msp Pfeffer

1 Msp Salz

Knoblauchzehe

Topping

1 EL Butter

1 Handvoll Kichererbsen
zum Rösten

1 Msp Salz

1 Msp Currypulver

1 Msp Paprikapulver
edelsüß

So wird’s gemacht

Für den Hummus die Kichererbsen abtropfen lassen und auf ein sauberes Geschirrtuch geben.

Die Kirchererbsen, den Rote Bete Saft sowie das Öl in einen Mixer geben und mixen.

Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem Tahin in den Mixer geben. Gewürze hinzu fügen und nochmal kräftig mixen.

Für das Topping Butter in einer Pfanne zerlassen. Kichererbsen hinzu geben und rösten. Mit Salz, Curry- und Paprikapulver würzen. Hummus mit gerösteten Kichererbsen toppen.

Tipp: Dazu passt am besten frisches Brot.

Rote Bete Hummus

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