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Rote-Bete-Mus

Gesamtzeit

20

Zubereitung

20

leicht

Zutatenliste

200 g Cashews
Salz
300 ml Wasser
200 g Rote Bete
Schnittlauch
Limettensaft
10 g Mandeln
gemahlen

So wird’s gemacht

Rote-Bete-Hummus in einer Schale mit Kichererbsen, frischen Kräutern, Sesam und Salatblättern, daneben dunkles Fladenbrot.

Vorbereitend müssen die Cashewkerne über Nacht in Salzwasser eingelegt werden, um diese aufzuweichen.

Salzwasser bis auf 40 ml nachfolgend abgießen, Restwasser zur Seite stellen.

Nun die aufgeweichten Kerne mit Hilfe des Restwassers pürieren. Die Masse anschließend mit Salz abschmecken.

Nun die Rote Beete kochen und pürieren, um diese mit der Cashewkern-Masse zu vermengen.

Abschließend mit Schnittlauch, Mandeln und Limettensaft abschmecken und servieren.

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Rote-Bete-Mus bietet eine geschmackvolle Kombination aus erdigen und nussigen Noten, die jeden Gaumen erfreut. Dieses Rezept richtet sich an Hobbyköche, die Freude am Experimentieren mit frischen Zutaten haben. Die Basis bilden Cashewkerne, die über Nacht in Salzwasser eingeweicht werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Dazu gesellt sich die gekochte und pürierte Rote Bete, die mit ihrem leuchtend roten Farbton beeindruckt. Das Hinzufügen von gemahlenen Mandeln sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnuance und verleiht dem Mus Tiefe. Mit einem Spritzer Limettensaft wird das Gericht perfekt abgerundet. Zum Servieren garnieren Sie das Mus mit frischem Schnittlauch, was nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch eine frische Note hinzufügt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Dip, Brotaufstrich oder raffinierte Beilage und ist ein Genuss für die ganze Familie.

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Zutaten 2Portionen

Cashews
200 g
Salz
Wasser
300 ml
Rote Bete
200 g
Schnittlauch
Limettensaft
Mandeln
10 g gemahlen

Schritt 1/5

Vorbereitend müssen die Cashewkerne über Nacht in Salzwasser eingelegt werden, um diese aufzuweichen.

Salzwasser bis auf 40 ml nachfolgend abgießen, Restwasser zur Seite stellen.

Nun die aufgeweichten Kerne mit Hilfe des Restwassers pürieren. Die Masse anschließend mit Salz abschmecken.

Nun die Rote Beete kochen und pürieren, um diese mit der Cashewkern-Masse zu vermengen.

Abschließend mit Schnittlauch, Mandeln und Limettensaft abschmecken und servieren.

Fertig !!

Rote-Bete-Hummus in einer Schale mit Kichererbsen, frischen Kräutern, Sesam und Salatblättern, daneben dunkles Fladenbrot.

Wir wünschen guten Appetit!

Vorbereitend müssen die Cashewkerne über Nacht in Salzwasser eingelegt werden, um diese aufzuweichen.

Salzwasser bis auf 40 ml nachfolgend abgießen, Restwasser zur Seite stellen.

Nun die aufgeweichten Kerne mit Hilfe des Restwassers pürieren. Die Masse anschließend mit Salz abschmecken.

Nun die Rote Beete kochen und pürieren, um diese mit der Cashewkern-Masse zu vermengen.

Abschließend mit Schnittlauch, Mandeln und Limettensaft abschmecken und servieren.

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