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mit Bambusstreifen
Gesamtzeit
50
Zubereitung
35
leicht
Dazu passt am besten Jasmin- oder Duftreis!
Anstatt des Ingwerpulvers können Sie auch frischen Ingwer verwenden. Die Schale der kleinen Knollen lässt sich leicht mit der Rückseite eines Löffels abschaben, sodass die Knolle dann frisch in das Gericht gerieben werden kann.
Paprika, Lauch, Bambusstreifen und Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Karotten mitbraten und etwas später Lauch, Champignons, Paprika und Bambusstreifen hinzufügen.
Alles gut anschwitzen und mit Ingwerpulver und Sojasoße nach Geschmack würzen.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und nach 5 Minuten die Zuckerschoten mitgaren. Insgesamt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch leicht bissfest sein.
Zum Schluss die rote Currysoße in die Kokosmilch geben und einköcheln lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
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Entdecken Sie ein ausgewogenes und geschmackvolles Gericht mit unserem Rezept für Rotes Curry "Asia". Ideal für alle, die die Vielfalt der asiatischen Küche in die heimische Küche bringen möchten. Frische Zutaten wie rote Paprika, Lauch, Bambusstreifen und Zuckerschoten vereinen sich mit zarten Putenbruststreifen und saftigen Champignons zu einem harmonischen Zusammenspiel. Die Zugabe von Ingwerpulver und Sojasoße sorgt für eine aromatische, leicht würzige Note. Das Gericht wird schließlich in einer köstlichen Sauce aus rotem Curry, Kokosmilch und Gemüsebrühe geköchelt. Diese Kombination verleiht dem Curry eine Cremigkeit und Tiefe, die es zu einem besonderen Genusserlebnis macht. Dank der schnellen und einfachen Zubereitung können Sie in kurzer Zeit ein gesundes und sättigendes Essen auf den Tisch zaubern, das die ganze Familie begeistert. Perfekt für einen entspannten Abend zu Hause, bei dem kulinarische Abenteuer nicht zu kurz kommen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Paprika, Lauch, Bambusstreifen und Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Karotten mitbraten und etwas später Lauch, Champignons, Paprika und Bambusstreifen hinzufügen.
Alles gut anschwitzen und mit Ingwerpulver und Sojasoße nach Geschmack würzen.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und nach 5 Minuten die Zuckerschoten mitgaren. Insgesamt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch leicht bissfest sein.
Zum Schluss die rote Currysoße in die Kokosmilch geben und einköcheln lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Paprika, Lauch, Bambusstreifen und Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Karotten mitbraten und etwas später Lauch, Champignons, Paprika und Bambusstreifen hinzufügen.
Alles gut anschwitzen und mit Ingwerpulver und Sojasoße nach Geschmack würzen.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und nach 5 Minuten die Zuckerschoten mitgaren. Insgesamt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch leicht bissfest sein.
Zum Schluss die rote Currysoße in die Kokosmilch geben und einköcheln lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
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