Rotes Curry "Asia"

mit Bambusstreifen

35

leicht

Zutatenliste

100 g Paprikas
rot

40 g Lauch

100 g Bambusstreifen

80 g Zuckerschoten

40 g Karotten

100 g Champignons

400 g Putenbrustfilets

Ingwerpulver

Sojasoße

200 g Rote Currysoße

150 ml Kokosmilch

200 ml Gemüsebrühe

So wird’s gemacht

Rotes Curry "Asia"

Dazu passt am besten Jasmin- oder Duftreis!

Anstatt des Ingwerpulvers können Sie auch frischen Ingwer verwenden. Die Schale der kleinen Knollen lässt sich leicht mit der Rückseite eines Löffels abschaben, sodass die Knolle dann frisch in das Gericht gerieben werden kann.

Paprika, Lauch, Bambusstreifen und Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.

Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Karotten mitbraten und etwas später Lauch, Champignons, Paprika und Bambusstreifen hinzufügen.

Alles gut anschwitzen und mit Ingwerpulver und Sojasoße nach Geschmack würzen.

Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und nach 5 Minuten die Zuckerschoten mitgaren. Insgesamt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte noch leicht bissfest sein.

Zum Schluss die rote Currysoße in die Kokosmilch geben und einköcheln lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen