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PAYBACK mit Cashewkernen
35
leicht
300
g
Basmatireis
100
g
Champignons
braun
0,5
Kopf
Wirsing
12
Stk
Kirschtomaten
frisch
1
Kopf
Blumenkohl
klein
3
EL
Sonnenblumenöl
3
EL
Thai Curry-Paste
rot
1
Dose
Kokosmilch
400
ml
Wasser
2
EL
Gemüsebrühe
Klar
1
EL
Rohrohrzucker
100
g
Cashews
Rezeptidee von Alnatura
Basmatireis nach Packungsangaben bissfest kochen und warmhalten.
Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse zugeben und 5 Minuten anschwitzen.
Curry-Paste, Kokosmilch sowie Wasser zugeben. Alles zusammen aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Gemüsebrühe und Zucker abschmecken. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, grob hacken und das Thai-Curry damit bestreuen.
Mit Reis servieren.
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