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PAYBACK mit Feta und Oliven
30
leicht
30
g
Rucola
60
g
Kalamata-Oliven
Alnatura Origin Kalamon-Oliven ohne Stein
180
g
Feta
Alnatura Feta
12
Scheibe
Buttertoast
Alnatura Buttertoast
4
EL
Olivenöl
Alnatura Olivenöl
1
TL
Thymian
Alnatura Thymian gerebelt
12
Stk
Eier
Alnatura Eier
Pfeffer
Alnatura Schwarzer Pfeffer gemahlen
Rezeptidee von Alnatura
Für 12 Stück
Rucola waschen und grob zerzupfen.
Oliven abtropfen lassen und grob hacken.
Feta abtropfen lassen und in 12 Würfel schneiden.
Vom Toastbrot die Rinde abtrennen, Toast von beiden Seiten mit dem Olivenöl bepinseln und vorsichtig in die Muffinmulden drücken, sodass es diese ausfüllt.
Grill auf ca. 200 °C indirekte Hitze vorheizen. Oliven auf die Förmchen verteilen und mit Thymian bestreuen.
In jede Muffinmulde ein Ei aufschlagen, dabei den Eidotter möglichst intakt lassen. Ein Stück Feta auf jeden Toast geben.
Toastmuffins im heißen Grill ca. 20 Minuten indirekt grillen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Die Muffins aus der Form heben, mit etwas Pfeffer würzen, mit Rucola bestreuen und warm servieren.
Tipp: Für die Toastmuffins können Sie sehr gut die kleineren S-Eier verwenden. Für ein aromatisches Topping die fertigen Muffins zusätzlich mit OlivenStücken bestreuen.
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