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PAYBACK mit krossen Schwenksteak-Streifen
30
leicht
50
g
Zwiebeln
700
g
Kartoffeln
100
g
Karotten
100
g
Sellerieknollen
100
g
Lauch
3/2
l
Fleischbrühe
100
g
Schwenker
Weißweinessig
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Knoblauch
nach Belieben
Majoran
Majoran (frischer), nach Belieben
Öl
nach Belieben
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Dann Kartoffeln, Karotten und Sellerie ebenfalls schälen und würfeln. Den Lauch halbieren, in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch fein hacken.
Die Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln und Knoblauch in etwas Öl farblos anschwitzen, mit der Fleischbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Alles mit einem Pürierstab pürieren, das restliche Gemüse hinzugeben und fertig garen.
Schließlich mit Weißweinessig, Salz und Pfeffer würzen.
Das Schwenksteak in feine Streifen oder Würfel schneiden und in etwas Öl kross braten.
Die Kartoffelsuppe in einen Teller füllen, Schwenksteak-Streifen darauf geben und mit etwas frischem Majoran garnieren.
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