Zum Seiteninhalt
Weitere Details ansehen

Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.

Saarländische Pasta

mit Fleischbällchen und grünem Gemüse

Gesamtzeit

52

Zubereitung

40

leicht

Orange Plakette mit gezacktem Rand, weißer Schrift „Kochen mit Globus“ und einer weißen Kochmütze über dem Wort „Kochen“.

Zutatenliste

Pesto

150 g Rucola
60 g Pinienkerne
1 Stk Knoblauchzehe
Meersalz
grobes Meersalz, nach Belieben
1 Stk Chili
frisch
100 g Hartkäse
gerieben
200 ml Olivenöl

Hackbällchen

1 Stk Zwiebel
eine kleine Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
400 g Hackfleisch
1 Stk Ei
4 EL Paniermehl
Salz
nach Belieben
Pfeffer
schwarz, nach Belieben
Cayennepfeffer
nach Belieben
30 ml Öl

Pfannengemüse

1 Kopf Brokkoli
200 g Prinzessbohnen
150 g Babyspinat
60 ml Olivenöl
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben

Saarländische Pasta

800 g Nudeln
Pasta Romana oder Pasta d'Angelo

Dekoration

Rucola
nach Belieben
Hartkäse
gehobelt, nach Belieben

So wird’s gemacht

Aus gewaschenem und getrocknetem Rucola, Pinienkernen, gepelltem Knoblauch, Meersalz, entkernter Chili, Hartkäse und Öl im Mörser ein Pesto herstellen, in ein Glas mit Deckel geben und kühl stellen.

Backofen auf 220 °C Heißluft/Grill einstellen.

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl und den Gewürzen mischen. Kleine Fleischkugeln formen, mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Öl beträufeln. Für 12 Minuten im Backofen garen und danach warm halten.

Gemüse putzen, ggf. schälen (Stiele des Brokkolis) und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Pasta nach Kochanleitung garen. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl braten, 2–3 EL des Pasta-Kochwassers mit dazugeben und anschließend würzen.

Zum Ende der Kochzeit die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Die Pasta mit etwas Kochwasser zurück in den Topf geben und mit 4 großzügigen EL Pesto vermischen.

Pasta mit Gemüse und Fleischbällchen anrichten, mit Rucola und gehobeltem Käse dekorieren.

Ein Teller mit Ravioli, Brokkoli, Fleischbällchen, Rucola, Chilistreifen und Parmesanhobeln auf weißem Untergrund.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Mehr zum Rezept

Saarländische Pasta ist ein vielseitiges Gericht, das nicht nur Hobbyköche anspricht, sondern auch Familien, Paare und Singles begeistert. Die Kombination aus frischem Rucola, würzigem Pesto und herzhaften Hackbällchen verleiht diesem Gericht seinen einzigartigen Charakter. Das hausgemachte Pesto aus Rucola und Pinienkernen wird zusammen mit einem Hauch Chili und reichlich Hartkäse zu einer geschmackvollen Sauce verarbeitet, die eindeutig mediterran inspiriert ist.Die Hackbällchen, aus einer feinen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen, werden im Ofen gegart und sorgen für deftige Abwechslung. Das knackige Pfannengemüse aus Brokkoli, Prinzessbohnen und Babyspinat bringt Frische und Biss ins Gericht. Die Pasta Romana oder Pasta d'Angelo wird al dente gekocht und harmoniert perfekt mit den herzhaften Komponenten. Zum Servieren wird die gesamte Komposition mit frischem Rucola und gehobeltem Hartkäse abgerundet. Dieses Rezept bietet eine köstliche Geschmackserfahrung für kulinarische Entdecker.

Passende Rezepte

Einfach Kochen mit GLOBUS!

Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:

  • Der Bildschirm bleibt angeschaltet.
  • Schritt für Schritt Anleitung.
  • Die Zutatenliste ist immer im Blick.

Zutaten 4Portionen

Pesto

Rucola
150 g
Pinienkerne
60 g
Knoblauchzehe
1 Stk
Meersalz
grobes Meersalz, nach Belieben
Chili
1 Stk frisch
Hartkäse
100 g gerieben
Olivenöl
200 ml

Hackbällchen

Zwiebel
1 Stk eine kleine Zwiebel
Knoblauchzehe
1 Stk
Hackfleisch
400 g
Ei
1 Stk
Paniermehl
4 EL
Salz
nach Belieben
Pfeffer
schwarz, nach Belieben
Cayennepfeffer
nach Belieben
Öl
30 ml

Pfannengemüse

Brokkoli
1 Kopf
Prinzessbohnen
200 g
Babyspinat
150 g
Olivenöl
60 ml
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben

Saarländische Pasta

Nudeln
800 g Pasta Romana oder Pasta d'Angelo

Dekoration

Rucola
nach Belieben
Hartkäse
gehobelt, nach Belieben

Schritt 1/8

Aus gewaschenem und getrocknetem Rucola, Pinienkernen, gepelltem Knoblauch, Meersalz, entkernter Chili, Hartkäse und Öl im Mörser ein Pesto herstellen, in ein Glas mit Deckel geben und kühl stellen.

Backofen auf 220 °C Heißluft/Grill einstellen.

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl und den Gewürzen mischen. Kleine Fleischkugeln formen, mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Öl beträufeln. Für 12 Minuten im Backofen garen und danach warm halten.

Gemüse putzen, ggf. schälen (Stiele des Brokkolis) und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Pasta nach Kochanleitung garen. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl braten, 2–3 EL des Pasta-Kochwassers mit dazugeben und anschließend würzen.

Zum Ende der Kochzeit die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Die Pasta mit etwas Kochwasser zurück in den Topf geben und mit 4 großzügigen EL Pesto vermischen.

Pasta mit Gemüse und Fleischbällchen anrichten, mit Rucola und gehobeltem Käse dekorieren.

Fertig !!

Ein Teller mit Ravioli, Brokkoli, Fleischbällchen, Rucola, Chilistreifen und Parmesanhobeln auf weißem Untergrund.

Wir wünschen guten Appetit!

Aus gewaschenem und getrocknetem Rucola, Pinienkernen, gepelltem Knoblauch, Meersalz, entkernter Chili, Hartkäse und Öl im Mörser ein Pesto herstellen, in ein Glas mit Deckel geben und kühl stellen.

Backofen auf 220 °C Heißluft/Grill einstellen.

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl und den Gewürzen mischen. Kleine Fleischkugeln formen, mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Öl beträufeln. Für 12 Minuten im Backofen garen und danach warm halten.

Gemüse putzen, ggf. schälen (Stiele des Brokkolis) und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Pasta nach Kochanleitung garen. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl braten, 2–3 EL des Pasta-Kochwassers mit dazugeben und anschließend würzen.

Zum Ende der Kochzeit die Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

Die Pasta mit etwas Kochwasser zurück in den Topf geben und mit 4 großzügigen EL Pesto vermischen.

Pasta mit Gemüse und Fleischbällchen anrichten, mit Rucola und gehobeltem Käse dekorieren.

Warenkunde zum Rezept

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen

Cookie-Einstellungen