Saarlouiser Kasematteneintopf

30 min

leicht

Zutatenliste

400 g Schweinenacken

400 g Dörrfleisch

400 g Rindfleisch
zum Kochen

400 g Weißkohl

400 g Karotte

400 g Lauch

400 g Kartoffel

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

10 Scheibe Toastbrot

250 g Sahne

100 g Butter

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

So wird’s gemacht

Schweinefleisch, Dörrfleisch und Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Rindfleisch in 5 Liter gesalzenem Wasser aufsetzen und kochen. Nach 15 Minuten das Schweine- und Dörrfleisch dazugeben.

Nach weiteren 30 Minuten das kleingeschnittene Gemüse, die Kartoffeln und die Sahne hinzufügen.

Nochmals ca. 20 Minuten weiterkochen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Toastbrot in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel darin anrösten.

Petersilie und Schnittlauch fein hacken.

Den Eintopf mit den gerösteten Weißbrotwürfeln und den geschnitten Kräutern servieren

Saarlouiser Kasematteneintopf

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