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Saaten-Knäcke

10

leicht

Zutatenliste

250 g Saaten
Alnatura Saatenmischung

40 g Hefeflocken
Alnatura Hefeflocken

80 g Buchweizenmehl
Alnatura Buchweizenmehl

2 EL Italienische Kräuter
Alnatura Italienische Kräuter

2 TL Kräutermeersalz
Alnatura Kräutermeersalz

160 ml Wasser

So wird’s gemacht

Saaten-Knäcke

Teig anrühren

Alle trockenen Zutaten bis auf 4 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig auf das Backblech geben

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber über die ganze Fläche gleichmäßig dünn verstreichen. Die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen und etwas andrücken.

Knäckebrot backen

Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.

Tipp: Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Knäckebrot circa 1 Woche.

Quelle: Alnatura; Foto: Frank Weinert

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