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Saaten-Knäcke

Gesamtzeit

55

Zubereitung

10

leicht

Zutatenliste

250 g Saaten
Alnatura Saatenmischung
40 g Hefeflocken
Alnatura Hefeflocken
80 g Buchweizenmehl
Alnatura Buchweizenmehl
2 EL Italienische Kräuter
Alnatura Italienische Kräuter
2 TL Kräutermeersalz
Alnatura Kräutermeersalz
160 ml Wasser

So wird’s gemacht

Knuspriges Knäckebrot mit Körnern auf einem Backblech, daneben Schalen mit grüner Avocadocreme und pinkem Aufstrich.

Teig anrühren

Alle trockenen Zutaten bis auf 4 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig auf das Backblech geben

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber über die ganze Fläche gleichmäßig dünn verstreichen. Die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen und etwas andrücken.

Knäckebrot backen

Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.

Tipp: Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Knäckebrot circa 1 Woche.

Quelle: Alnatura; Foto: Frank Weinert

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Mehr zum Rezept

Saaten-Knäcke ist eine herrlich knusprige und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Mit einer selbstgemachten Mischung aus Saaten, Hefeflocken und Buchweizenmehl kombiniert es verschiedene Aromen und Nährstoffe zu einem kraftvollen Snack. Die italienischen Kräuter und das Kräutermeersalz verleihen dem Knäckebrot eine würzige Note, die es besonders schmackhaft macht. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Der Teig wird zusammen mit den aromatischen Zutaten angerührt und anschließend gleichmäßig auf ein Backblech gestrichen. Der letzte Schliff erfolgt durch das Bestreuen mit zusätzlichen Saaten. Nach einer kurzen Backzeit entsteht ein leckerer, nahrhafter Knabberspaß, der sich ideal für zwischendurch eignet. Dieses Knäckebrot kann bis zu einer Woche aufbewahrt werden, wenn es kühl und trocken gelagert wird. Es ist eine köstliche Bereicherung für jeden Haushalt.

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Zutaten 2Portionen

Saaten
250 g Alnatura Saatenmischung
Hefeflocken
40 g Alnatura Hefeflocken
Buchweizenmehl
80 g Alnatura Buchweizenmehl
Italienische Kräuter
2 EL Alnatura Italienische Kräuter
Kräutermeersalz
2 TL Alnatura Kräutermeersalz
Wasser
160 ml

Schritt 1/6

Alle trockenen Zutaten bis auf 4 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber über die ganze Fläche gleichmäßig dünn verstreichen. Die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen und etwas andrücken.

Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.

Fertig !!

Knuspriges Knäckebrot mit Körnern auf einem Backblech, daneben Schalen mit grüner Avocadocreme und pinkem Aufstrich.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig anrühren

Alle trockenen Zutaten bis auf 4 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig auf das Backblech geben

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber über die ganze Fläche gleichmäßig dünn verstreichen. Die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen und etwas andrücken.

Knäckebrot backen

Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.

Tipp: Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Knäckebrot circa 1 Woche.

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