Saaten-Knäcke
Gesamtzeit
55
Zubereitung
10
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Teig anrühren
Alle trockenen Zutaten bis auf 4 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Teig auf das Backblech geben
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder Teigschaber über die ganze Fläche gleichmäßig dünn verstreichen. Die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen und etwas andrücken.
Knäckebrot backen
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.
Tipp: Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Knäckebrot circa 1 Woche.
Quelle: Alnatura; Foto: Frank Weinert
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Mehr zum Rezept
Saaten-Knäcke ist eine herrlich knusprige und gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Mit einer selbstgemachten Mischung aus Saaten, Hefeflocken und Buchweizenmehl kombiniert es verschiedene Aromen und Nährstoffe zu einem kraftvollen Snack. Die italienischen Kräuter und das Kräutermeersalz verleihen dem Knäckebrot eine würzige Note, die es besonders schmackhaft macht. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Der Teig wird zusammen mit den aromatischen Zutaten angerührt und anschließend gleichmäßig auf ein Backblech gestrichen. Der letzte Schliff erfolgt durch das Bestreuen mit zusätzlichen Saaten. Nach einer kurzen Backzeit entsteht ein leckerer, nahrhafter Knabberspaß, der sich ideal für zwischendurch eignet. Dieses Knäckebrot kann bis zu einer Woche aufbewahrt werden, wenn es kühl und trocken gelagert wird. Es ist eine köstliche Bereicherung für jeden Haushalt.
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Knäckebrot backen
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit kurz aus dem Ofen nehmen und in 24 Dreiecke schneiden – später würde das Brot beim Schneiden zerbrechen.
Tipp: Kühl, trocken und dunkel gelagert, hält sich das Knäckebrot circa 1 Woche.