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Gesamtzeit
30
Zubereitung
20
leicht
Für 4 Stück
Rezeptidee von Alnatura
Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
Währenddessen Spinat waschen und trocken schütteln.
Eier abschrecken, schälen und längs in Sechstel schneiden.
Hanfsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen, dabei gelegentlich umrühren.
Öl, Essig, Spinat, geröstete Hanfsamen und Salz in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
Toastbrötchen im Toaster nach Packungsangabe aufbacken.
Apfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Kresse mit einer Schere abschneiden und waschen.
Die unteren Brötchenhälften mit Frischkäse bestreichen, die Hälfte des Pestos sowie Apfelscheiben und Kresse darüber verteilen und je 6 Eiersechstel darauflegen.
Die oberen Toastbrötchenhälften mit restlichem Pesto bestreichen, auf die Eier legen und Sandwiches servieren.
Quelle: Alnatura
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Dieses Rezept für ein Sandwich mit Spinat-Hanf-Pesto und Ei vereint gesunde Zutaten zu einem ausgewogenen und wohlschmeckenden Gericht, das sich nicht nur schnell zubereiten lässt, sondern auch optisch ansprechend ist. Der reichhaltige Geschmack von Babyspinat und gerösteten Hanfsamen bildet die Basis des selbstgemachten Pestos, das mit nativem Hanföl und einer Prise Meersalz verfeinert wird. Die Säure des Apfelessigs rundet das Aroma perfekt ab. Die Sandwiches bestechen durch das harmonische Zusammenspiel von frischen Apfelscheiben und würziger Kresse, die dem Ganzen eine fruchtige Note verleihen. Ein besonderes Highlight dieses Rezepts ist die Kombination von cremigem Frischkäse und hart gekochten Eiern, die sowohl reich an Proteinen als auch sättigend sind. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen leichten Snack und bietet ernährungsbewussten Hobbyköchen die Möglichkeit, gesunde Zutaten kreativ zu kombinieren.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/10
Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
Währenddessen Spinat waschen und trocken schütteln.
Eier abschrecken, schälen und längs in Sechstel schneiden.
Hanfsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen, dabei gelegentlich umrühren.
Öl, Essig, Spinat, geröstete Hanfsamen und Salz in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
Toastbrötchen im Toaster nach Packungsangabe aufbacken.
Apfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Kresse mit einer Schere abschneiden und waschen.
Die unteren Brötchenhälften mit Frischkäse bestreichen, die Hälfte des Pestos sowie Apfelscheiben und Kresse darüber verteilen und je 6 Eiersechstel darauflegen.
Die oberen Toastbrötchenhälften mit restlichem Pesto bestreichen, auf die Eier legen und Sandwiches servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eier in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten hart kochen.
Währenddessen Spinat waschen und trocken schütteln.
Eier abschrecken, schälen und längs in Sechstel schneiden.
Hanfsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten rösten, bis sie zu duften beginnen, dabei gelegentlich umrühren.
Öl, Essig, Spinat, geröstete Hanfsamen und Salz in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren.
Toastbrötchen im Toaster nach Packungsangabe aufbacken.
Apfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Kresse mit einer Schere abschneiden und waschen.
Die unteren Brötchenhälften mit Frischkäse bestreichen, die Hälfte des Pestos sowie Apfelscheiben und Kresse darüber verteilen und je 6 Eiersechstel darauflegen.
Die oberen Toastbrötchenhälften mit restlichem Pesto bestreichen, auf die Eier legen und Sandwiches servieren.
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