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PAYBACK
15
leicht
1
Stk
Zucchini
mittelgroß
1/4
TL
Meersalz
z.B. von Alnatura
2
Stk
Knoblauchzehen
1
Zweig
Rosmarin
80
ml
Weißweinessig
z.B. von Alnatura
40
ml
Wasser
Für 1 Glas à 350 ml
Schraubglas und Deckel auskochen.
Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Knoblauch mit einem Messerrücken andrücken und die Schale abziehen. Rosmarinzweig waschen, gründlich trocknen und in der Mitte durchtrennen. Essig und Wasser mischen.
Die Zucchinistreifen mit Knoblauch und Rosmarin in das sterilisierte Glas füllen, mit der Essig-Wasser-Mischung übergießen und verschließen.
Vor dem Verzehr mindestens 1 Woche im Kühlschrank ziehen lassen. Dort hält sich die sauer eingelegte Zucchini circa 2 Monate.
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