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Schwarzkümmel-Focaccia

Gesamtzeit

90

Zubereitung

30

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

Für die Focaccia:

0,5 Würfel Hefe
600 ml Wasser
Zucker
5 EL Olivenöl
Salz
800 g Weizenmehl Type 405
Schwarzkümmel

Für den Belag:

1 Stk Rote Zwiebel
Rucola
Tomate
Butter
Frischkäse
Serranoschinken
Salami

So wird’s gemacht

Zeitersparnis: Machen Sie gleich die doppelte Menge, die fertig gebackene Focaccia lässt sich nämlich auch gut einfrieren.

Für die Focaccia die Hefe ins Wasser bröckeln und mit 1 Prise Zucker verrühren, bis sich die Hefe darin gelöst hat. 3 EL Olivenöl, 2 TL Salz sowie Mehl zugeben und mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührgeräts ca. 10 Minuten kneten.

Die Hände mit Olivenöl einreiben und den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine hitzebeständige Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

Etwa 3 EL Wasser, 2 EL Olivenöl und etwas Salz verrühren. Mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den Teig drücken, dann mit einem Pinsel die Wasser-Öl-Salz-Mischung darauf verteilen. Mit Schwarzkümmel bestreuen. Ca. 15–20 Minuten im Ofen backen, danach abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocknen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Focaccia mit Frischkäse oder Butter bestreichen, mit den Zutaten belegen und bis zum Servieren in einer Brotdose luftdicht verschlossen und kühl lagern.

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Mehr zum Rezept

Diese Schwarzkümmel-Focaccia ist ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte oder als herzhafter Snack eignet. Die Kombination aus fluffigem Teig und aromatischem Schwarzkümmel sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Die Zubereitung beginnt mit dem Vermischen von Hefe, Wasser und einer Prise Zucker, bevor Mehl und Olivenöl den Teig vollenden. Nach einer sorgfältigen Ruhezeit entfaltet der Hefeteig sein volles Volumen. Das Backen im Ofen verleiht der Focaccia eine knusprige Kruste. Der Belag aus Rucola, Tomaten und einer Auswahl an Aufschnitten wie Serranoschinken und Salami bietet einen herrlichen Kontrast zu der leicht würzigen Note des Schwarzkümmels. Diese Focaccia lässt sich individuell nach Geschmack variieren und ist eine ideale Ergänzung für Ihre nächste Mahlzeit.

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Zutaten 4Portionen

Für die Focaccia:

Hefe
0,5 Würfel
Wasser
600 ml
Zucker
Olivenöl
5 EL
Salz
Weizenmehl Type 405
800 g
Schwarzkümmel

Für den Belag:

Rote Zwiebel
1 Stk
Rucola
Tomate
Butter
Frischkäse
Serranoschinken
Salami

Schritt 1/4

Für die Focaccia die Hefe ins Wasser bröckeln und mit 1 Prise Zucker verrühren, bis sich die Hefe darin gelöst hat. 3 EL Olivenöl, 2 TL Salz sowie Mehl zugeben und mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührgeräts ca. 10 Minuten kneten.

Die Hände mit Olivenöl einreiben und den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine hitzebeständige Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

Etwa 3 EL Wasser, 2 EL Olivenöl und etwas Salz verrühren. Mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den Teig drücken, dann mit einem Pinsel die Wasser-Öl-Salz-Mischung darauf verteilen. Mit Schwarzkümmel bestreuen. Ca. 15–20 Minuten im Ofen backen, danach abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocknen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Focaccia mit Frischkäse oder Butter bestreichen, mit den Zutaten belegen und bis zum Servieren in einer Brotdose luftdicht verschlossen und kühl lagern.

Fertig !!

Wir wünschen guten Appetit!

Für die Focaccia die Hefe ins Wasser bröckeln und mit 1 Prise Zucker verrühren, bis sich die Hefe darin gelöst hat. 3 EL Olivenöl, 2 TL Salz sowie Mehl zugeben und mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührgeräts ca. 10 Minuten kneten.

Die Hände mit Olivenöl einreiben und den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine hitzebeständige Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

Etwa 3 EL Wasser, 2 EL Olivenöl und etwas Salz verrühren. Mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den Teig drücken, dann mit einem Pinsel die Wasser-Öl-Salz-Mischung darauf verteilen. Mit Schwarzkümmel bestreuen. Ca. 15–20 Minuten im Ofen backen, danach abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocknen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Focaccia mit Frischkäse oder Butter bestreichen, mit den Zutaten belegen und bis zum Servieren in einer Brotdose luftdicht verschlossen und kühl lagern.

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