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Gesamtzeit
90
Zubereitung
60
mittel
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Essiggurken je nach Größe vierteln oder achteln.
Die Schwenker Steaks mit einem Kotelettklopfer vorsichtig plattieren, mit Senf bestreichen und den Bacon darauf legen. Die Zwiebelstreifen und die Essiggurken ebenfalls darauf verteilen.
Vorsichtig zusammenrollen und das Ende mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Rouladen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten, anschließend in eine Auflaufform geben und mit dem Rotwein begießen.
Im Backofen bei ca. 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten garen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser gar kochen.
Den Brokkoli in einem Topf garen bzw. erwärmen.
Die Rouladen aus dem Sud nehmen, die Rotweinsauce mit etwas Mondamin andicken und abschmecken.
Etwas Butter vorsichtig erwärmen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Beim Anrichten über den Brokkoli geben.
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Diese Schwenker Roulade in Rotweinsud ist ein wahrer Genuss und verbindet herzhafte Aromen mit einer raffinierten Note. Die Zubereitung beginnt mit flachgeklopften Schwenker Steaks, die mit grobem Senf bestrichen werden. Knuspriger Bacon, knackige Zwiebelstreifen und frische Essiggurken sorgen für eine köstliche Füllung. Die Rouladen werden anschließend scharf angebraten und in einer Rotweinsauce geschmort, die den Geschmack intensiviert und eine aromatische Sauce bildet. Während die Rouladen im Ofen garen, bereiten Sie zarte Kartoffeln und Brokkoli zu. Die Kartoffeln werden in gesalzenem Wasser gekocht, während der Brokkoli schonend gedämpft wird. Zum Abschluss verfeinern Sie das Gericht mit einer würzigen Butter, die über den Brokkoli gegeben wird. Dieses Rezept vereint klassische Zutaten in einer modernen Zubereitung und bietet eine delikate Mahlzeit für die ganze Familie.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/8
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Essiggurken je nach Größe vierteln oder achteln.
Die Schwenker Steaks mit einem Kotelettklopfer vorsichtig plattieren, mit Senf bestreichen und den Bacon darauf legen. Die Zwiebelstreifen und die Essiggurken ebenfalls darauf verteilen.
Vorsichtig zusammenrollen und das Ende mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Rouladen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten, anschließend in eine Auflaufform geben und mit dem Rotwein begießen.
Im Backofen bei ca. 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten garen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser gar kochen.
Den Brokkoli in einem Topf garen bzw. erwärmen.
Die Rouladen aus dem Sud nehmen, die Rotweinsauce mit etwas Mondamin andicken und abschmecken.
Etwas Butter vorsichtig erwärmen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Beim Anrichten über den Brokkoli geben.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Essiggurken je nach Größe vierteln oder achteln.
Die Schwenker Steaks mit einem Kotelettklopfer vorsichtig plattieren, mit Senf bestreichen und den Bacon darauf legen. Die Zwiebelstreifen und die Essiggurken ebenfalls darauf verteilen.
Vorsichtig zusammenrollen und das Ende mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Rouladen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten, anschließend in eine Auflaufform geben und mit dem Rotwein begießen.
Im Backofen bei ca. 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten garen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser gar kochen.
Den Brokkoli in einem Topf garen bzw. erwärmen.
Die Rouladen aus dem Sud nehmen, die Rotweinsauce mit etwas Mondamin andicken und abschmecken.
Etwas Butter vorsichtig erwärmen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Beim Anrichten über den Brokkoli geben.
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