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PAYBACK
45
mittel
400
g
Lauch
200
g
Tomaten
150
g
Gouda
800
g
Seelachs
1
EL
Zitrone
50
g
Butter
200
g
Reis
Oregano
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Lauch putzen, längs aufschneiden, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. In einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen, 1 Minute ziehen lassen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, vierteln, entkernen und fein würfeln. Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Gouda fein reiben, mit Lauch, Tomaten und Oregano mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Seelachs waschen, trocken tupfen und in vier Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in eine große, gefettete Auflaufform legen.
Die Gemüse-Käse-Mischung darauf häufen und den Fisch im Ofen 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Reis in gesalzenem Wasser garen und danach etwas Butter bei kleiner Hitze erhitzen und über den Reis geben.
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