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Gesamtzeit
35
Zubereitung
35
leicht
Zu Anfang die Sellerieknollen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Selleriestücke in etwas Öl und in einem geeigneten Topf andünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten aufkochen.
Nun die Eier mit der Stärke und der Schlagsahne vermengen.
Die angesetzte Suppe nun mit Hilfe eines Pürierstabs pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen. Danach das Sahne-Ei-Gemisch hinzugeben.
Nun darf die Suppe nicht mehr aufkochen und ist bereits servierfertig.
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Diese Sellerie-Suppe bietet eine wohltuende und cremige Erfahrung, die sich ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen eignet. Mit einer Basis aus einem reichhaltigen Gemüsebrühe-Sud entfaltet der Sellerie seinen natürlichen Geschmack, während das Andünsten in Öl seine Aromen intensiviert. Durch das Pürieren der gekochten Selleriestücke gewinnt die Suppe eine angenehme, sämige Konsistenz. Eine Besonderheit dieses Rezepts ist die Zugabe eines Sahne-Ei-Gemischs, das der Suppe eine samtige Cremigkeit verleiht, ohne dass sie erneut aufgekocht werden muss. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, erhält die Suppe eine subtile Würze, die die natürliche Süße des Selleries harmonisch ergänzt. Diese Sellerie-Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu allen Gelegenheiten, sei es für sich allein oder als herzliche Vorspeise eines größeren Menüs.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Zu Anfang die Sellerieknollen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Selleriestücke in etwas Öl und in einem geeigneten Topf andünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten aufkochen.
Nun die Eier mit der Stärke und der Schlagsahne vermengen.
Die angesetzte Suppe nun mit Hilfe eines Pürierstabs pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen. Danach das Sahne-Ei-Gemisch hinzugeben.
Nun darf die Suppe nicht mehr aufkochen und ist bereits servierfertig.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zu Anfang die Sellerieknollen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Selleriestücke in etwas Öl und in einem geeigneten Topf andünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten aufkochen.
Nun die Eier mit der Stärke und der Schlagsahne vermengen.
Die angesetzte Suppe nun mit Hilfe eines Pürierstabs pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen. Danach das Sahne-Ei-Gemisch hinzugeben.
Nun darf die Suppe nicht mehr aufkochen und ist bereits servierfertig.
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