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mein GLOBUS 
PAYBACK
35
leicht
3/2
l
Gemüsebrühe
700
g
Sellerieknollen
0,5
l
Schlagsahne
2
Eier
50
g
Speisestärke
Öl
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben
Zucker
nach Belieben
Zu Anfang die Sellerieknollen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach die Selleriestücke in etwas Öl und in einem geeigneten Topf andünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten aufkochen.
Nun die Eier mit der Stärke und der Schlagsahne vermengen.
Die angesetzte Suppe nun mit Hilfe eines Pürierstabs pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen. Danach das Sahne-Ei-Gemisch hinzugeben.
Nun darf die Suppe nicht mehr aufkochen und ist bereits servierfertig.
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