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PAYBACK
30
leicht
1
Stk
Zwiebel
3
Stk
Knoblauchzehen
60
ml
Olivenöl
1
PKG
Garnelen
tiefgekühlt
0,5
TL
Curry
200
g
Vollkornnudeln
Salz
Pfeffer
1
Handvoll
Rucola
Parmesan
Chiliflocken
Tipp: Den Rucola erst kurz vor dem Servieren unter die Nudeln heben, sodass er frisch bleibt und nicht zusammenfällt.
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, in kleine Würfel schneiden, in Olivenöl einlegen und kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Garnelen auftauen lassen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Garnelen mit einem Küchentuch abtupfen und mit Currypulver einreiben.
Vollkornspaghetti in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Öl-Zwiebel-Knoblauch-Mischung gut anbraten, salzen, pfeffern und die Spaghetti darin schwenken.
In einer zweiten Pfanne die Garnelen sowie eine Knoblauchzehe (nicht geschält) in etwas Olivenöl anbraten. Abschmecken und mit den Spaghetti mischen.
Rucola waschen und unter die Nudeln heben. Nach Belieben mit Parmesan und Chili verfeinern.
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