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Spaghetti mit Karotten und Gorgonzola-Soße

Gesamtzeit

35

Zubereitung

35

leicht

Zutatenliste

400 g Spaghetti
2 Stk Karotten
Bio-Karotten
4 Stk Lauchzwiebeln
frische
1 Stk Knoblauchzehe
geschält
1 Stk Peperoni
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
150 ml Sahne
80 g Gorgonzola
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben

So wird’s gemacht

Ein Teller mit Spaghetti, Karottenstreifen, grünen Zwiebeln, Kräutern und Pfeffer auf weißem Stoff mit blauem Streifenmuster.

Rezeptidee von Alnatura

Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schaben.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.

Peperoni halbieren, Kerne entfernen und Peperoni in Streifen schneiden. Alles zusammen in einem Topf mit 2 EL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.

Mit Sahne auffüllen und noch einmal aufkochen lassen.

Gorgonzola in Würfel schneiden und in der heißen Soße langsam schmelzen lassen. Mit etwas Salz und viel Pfeffer abschmecken.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit der heißen Gorgonzola-Soße vermischen.

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Mehr zum Rezept

Spaghetti mit Karotten und Gorgonzola-Soße bietet eine harmonische Kombination aus erfrischenden und würzigen Aromen. Dieses Gericht vereint den mild-süßen Geschmack der in dünne Streifen geschabten Karotten mit der aromatischen Würze von Lauchzwiebeln, Knoblauch und Peperoni. Der besondere Reiz dieses Rezepts liegt in der cremigen Gorgonzola-Soße, die durch die Zugabe von Weißwein und Sahne eine köstliche Konsistenz erhält. Der Käse schmilzt langsam und entfaltet dabei sein volles Aroma, ohne den anderen Zutaten die Schau zu stehlen. Diese Soße umhüllt die al dente gekochten Spaghetti und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keinen großen zeitlichen Aufwand, sodass sie sich ideal für ein gelungenes Familienessen oder ein schnelles Abendessen eignet. Lassen Sie sich von der feinen Balance zwischen Gemüse und Käse inspirieren.

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Zutaten 4Portionen

Spaghetti
400 g
Karotten
2 Stk Bio-Karotten
Lauchzwiebeln
4 Stk frische
Knoblauchzehe
1 Stk geschält
Peperoni
1 Stk
Olivenöl
2 EL
Weißwein
100 ml
Sahne
150 ml
Gorgonzola
80 g
Salz
nach Belieben
Pfeffer
nach Belieben

Schritt 1/7

Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schaben.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.

Peperoni halbieren, Kerne entfernen und Peperoni in Streifen schneiden. Alles zusammen in einem Topf mit 2 EL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.

Mit Sahne auffüllen und noch einmal aufkochen lassen.

Gorgonzola in Würfel schneiden und in der heißen Soße langsam schmelzen lassen. Mit etwas Salz und viel Pfeffer abschmecken.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit der heißen Gorgonzola-Soße vermischen.

Fertig !!

Ein Teller mit Spaghetti, Karottenstreifen, grünen Zwiebeln, Kräutern und Pfeffer auf weißem Stoff mit blauem Streifenmuster.

Wir wünschen guten Appetit!

Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schaben.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.

Peperoni halbieren, Kerne entfernen und Peperoni in Streifen schneiden. Alles zusammen in einem Topf mit 2 EL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.

Mit Sahne auffüllen und noch einmal aufkochen lassen.

Gorgonzola in Würfel schneiden und in der heißen Soße langsam schmelzen lassen. Mit etwas Salz und viel Pfeffer abschmecken.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit der heißen Gorgonzola-Soße vermischen.

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