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Spaghetti mit Karotten und Gorgonzola-Soße

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leicht

Zutatenliste

400 g Spaghetti

2 Stk Karotten
Bio-Karotten

4 Stk Lauchzwiebeln
frische

1 Stk Knoblauchzehe
geschält

1 Stk Peperoni

2 EL Olivenöl

100 ml Weißwein

150 ml Sahne

80 g Gorgonzola

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

So wird’s gemacht

Spaghetti mit Karotten und Gorgonzola-Soße

Rezeptidee von Alnatura

Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schaben.

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.

Peperoni halbieren, Kerne entfernen und Peperoni in Streifen schneiden. Alles zusammen in einem Topf mit 2 EL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.

Mit Sahne auffüllen und noch einmal aufkochen lassen.

Gorgonzola in Würfel schneiden und in der heißen Soße langsam schmelzen lassen. Mit etwas Salz und viel Pfeffer abschmecken.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit der heißen Gorgonzola-Soße vermischen.

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