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Spargel-Erdbeer-Salat

20

leicht

Zutatenliste

250 g Erdbeeren
frische Erdbeeren

500 g Spargel
grün, frisch

100 g Feldsalat
frisch

20 Stk Basilikumblätter

4 EL Öl

1 TL Balsamico-Creme

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

So wird’s gemacht

Spargel-Erdbeer-Salat

Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden, danach in Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Lassen Sie ihn ca. 7 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Vermischen Sie das Öl mit der Balsamicocreme. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Den Feldsalat waschen und zerkleinern.

Den Spargel herausnehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Spargel, Feldsalat und Erdbeeren in eine Salatschüssel geben und Salatsoße darüber gießen.

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