Spargel mit Kabeljaufilet
Gesamtzeit
20
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Spargel waschen und die holzige Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Den Kabeljau waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
Den Thymian waschen und die Blätter abzupfen. 2 EL Butter im Bratfett schmelzen und mit dem Thymian würzen.
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Spargel mit Kabeljaufilet vereint die delikaten Aromen von frischem Fisch und knackigem, grünem Spargel zu einem harmonischen Gericht, das sowohl in Sachen Geschmack als auch Nährstoffgehalt überzeugt. Der grüne Spargel wird erst sorgfältig gewaschen und dann in Salzwasser gegart, um seine natürliche Süße und Bissfestigkeit zu bewahren. Der Kabeljau, ein zarter und reichhaltiger Fisch, wird mit einem Hauch Zitronensaft und einer Prise Salz veredelt. Durch behutsames Braten in der Pfanne wird er außen goldbraun, während er innen saftig bleibt. Der hinzugefügte Thymian sowie die geschmolzene Butter heben die Aromen auf ein neues Niveau und bieten einen feinen, würzigen Kontrast. Diese Kombination ergibt ein köstliches Hauptgericht, das sowohl für ein entspanntes Familienessen als auch für ein elegantes Abendessen zu zweit geeignet ist, ohne dabei zu aufwendig in der Vorbereitung zu sein.
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