Spargel-Tomaten-Quiche
mit Feta
Gesamtzeit
60
Zubereitung
20
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Ergibt 8 Stücke, Quicheform ø 24 cm
Den Spargel waschen und das untere Drittel schälen, die holzigen Enden dabei entfernen. Die Stangen anschließend halbieren. Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel ca. 5 Minuten garen. Anschließend herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.
Tomaten waschen und halbieren. Eier mit Sahne und Parmesan verrühren. Den Feta zerkleinern und zusammen mit Oregano unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Die Quicheform mit Öl auspinseln. Den Blätterteig ausrollen und die Form damit auskleiden, dabei den Rand leicht überstehen lassen. Wenn Sie einen rechteckigen Teigroling verwenden, schneiden Sie den Teig rund zu. Spargel auf dem Teig verteilen. Die Masse darübergeben und mit Tomaten belegen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze: 180 °C, Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
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Mehr zum Rezept
Die Spargel-Tomaten-Quiche verbindet die Frische von grünem Spargel und saftigen Kirschtomaten zu einem schmackhaften, herzhaften Gericht. Die Kombination aus knackigem Spargel und milden Tomaten schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das durch den würzigen Feta und aromatischen Oregano abgerundet wird. Ein knuspriger Blätterteigboden bietet die ideale Basis, um die Fülle der Zutaten aufzunehmen. Diese Quiche ist nicht nur eine Freude am Esstisch, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Blätterteig aus dem Kühlregal spart Zeit und Aufwand, während die leichte Eiersahne-Mischung für eine angenehme Konsistenz sorgt. Ein Hauch von Parmesan verleiht eine angenehme Cheesiness, die besonders in Kombination mit der feinen Muskatnuss-Note harmoniert. Diese Quiche ist vielseitig einsetzbar – als leichtes Mittagessen, Abendessen oder als Highlight auf einem Buffet. Frischer Schnittlauch rundet das Gericht optisch und geschmacklich ab.
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