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Gesamtzeit
205
Zubereitung
120
leicht
Den Backofen schon mal auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Spekulatius sehr fein zerbröseln.
Schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig. Dann die Eier nacheinander dazugeben. Die Masse immer gut verrühren. Das Keksmehl mit Mehl und Backpulver mischen und zu den feuchten Zutaten geben, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Abschließend die Raspelschokolade unterheben.
Füllen Sie den Teig in 12 Muffinförmchen. Am besten zusätzlich in ein Muffinblech stellen.
Backen Sie den Teig rund 25 Minuten. Danach aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Topping die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kuvertüre klein hacken. Den Topf mit der heißen Sahne vom Herd nehmen. Geben Sie das Gewürz sowie die Schokostückchen dazu. Etwa 2 Minuten stehen lassen, danach unterrühren bis alles geschmolzen ist.
Die Schoko-Sahne-Masse in einen Rührbecher geben und etwa 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen bis sie fester wird. Die abgekühlte Masse mit einem Handmixer aufschlagen. Jedoch nicht zu lange schlagen. Das cremige Topping in einen Spritzbeutel geben und die Muffins damit verzieren. Anschließend können Sie das Topping mit Zuckerperlen, -sternen oder Schokostreuseln verzieren.
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Entdecken Sie unser Rezept für köstliche Spekulatius-Cupcakes, die perfekt in die gemütliche Adventszeit passen. Das Zusammenspiel aus fein zerbröseltem Spekulatius und zarter Schokoladendekoration verleiht diesen Cupcakes einen besonderen Charme. Begonnen wird mit dem Verrühren von weicher Butter und Zucker, zu denen Eier, Keksmehl, Mehl, Backpulver und Milch hinzugefügt werden. Dadurch entsteht ein luftiger Teig, der mit Raspelschokolade verfeinert in Muffinförmchen gefüllt wird. Nach dem Backen kommt der besondere Höhepunkt: ein cremiges Schoko-Sahne-Topping, das durch die Zugabe von Kuvertüre und Spekulatiusgewürz den typischen weihnachtlichen Geschmack erhält. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie die Cupcakes mit bunten Zuckerperlen oder Streuseln dekorieren. Diese Spekulatius-Cupcakes sind ein Genuss für die ganze Familie und eignen sich auch ausgezeichnet als Mitbringsel für die Adventsfeier.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/7
Den Backofen schon mal auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Spekulatius sehr fein zerbröseln.
Schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig. Dann die Eier nacheinander dazugeben. Die Masse immer gut verrühren. Das Keksmehl mit Mehl und Backpulver mischen und zu den feuchten Zutaten geben, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Abschließend die Raspelschokolade unterheben.
Füllen Sie den Teig in 12 Muffinförmchen. Am besten zusätzlich in ein Muffinblech stellen.
Backen Sie den Teig rund 25 Minuten. Danach aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Topping die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kuvertüre klein hacken. Den Topf mit der heißen Sahne vom Herd nehmen. Geben Sie das Gewürz sowie die Schokostückchen dazu. Etwa 2 Minuten stehen lassen, danach unterrühren bis alles geschmolzen ist.
Die Schoko-Sahne-Masse in einen Rührbecher geben und etwa 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen bis sie fester wird. Die abgekühlte Masse mit einem Handmixer aufschlagen. Jedoch nicht zu lange schlagen. Das cremige Topping in einen Spritzbeutel geben und die Muffins damit verzieren. Anschließend können Sie das Topping mit Zuckerperlen, -sternen oder Schokostreuseln verzieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Den Backofen schon mal auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Spekulatius sehr fein zerbröseln.
Schlagen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig. Dann die Eier nacheinander dazugeben. Die Masse immer gut verrühren. Das Keksmehl mit Mehl und Backpulver mischen und zu den feuchten Zutaten geben, im Wechsel mit der Milch unterrühren. Abschließend die Raspelschokolade unterheben.
Füllen Sie den Teig in 12 Muffinförmchen. Am besten zusätzlich in ein Muffinblech stellen.
Backen Sie den Teig rund 25 Minuten. Danach aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Topping die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Die Kuvertüre klein hacken. Den Topf mit der heißen Sahne vom Herd nehmen. Geben Sie das Gewürz sowie die Schokostückchen dazu. Etwa 2 Minuten stehen lassen, danach unterrühren bis alles geschmolzen ist.
Die Schoko-Sahne-Masse in einen Rührbecher geben und etwa 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen bis sie fester wird. Die abgekühlte Masse mit einem Handmixer aufschlagen. Jedoch nicht zu lange schlagen. Das cremige Topping in einen Spritzbeutel geben und die Muffins damit verzieren. Anschließend können Sie das Topping mit Zuckerperlen, -sternen oder Schokostreuseln verzieren.
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