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Spinat-Lachs-Röllchen

35

mittel

Zutatenliste

125 g Spinat
tiefgekühlt

4 Stk Eier

50 g Käse
gersapelter Käse (max. 30 Fett i.Tr.)

250 g Räucherlachs

200 g Kräuterfrischkäse
max. 16 % Fett

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

1 Stk Zitrone

Parmesan
etwas geriebener Parmesan

So wird’s gemacht

Spinat-Lachs-Röllchen

Leckere Lachs-Spinat Vorspeise, auch zum Brunch oder als Fingerfood.

Tauen Sie den Spinat auf und drücken ihn gut aus. Schlagen Sie die Eier schaumig und mischen Sie Spinat, Salz, Pfeffer und Raspelkäse mit der Eiermasse.

Legen Sie bereits ein Backblech mit Backpapier aus. Bestreuen Sie dieses mit Parmesan und verteilen Sie die Spinat-Masse darauf.

Backen Sie die Masse 10 Minuten bei 200 Grad.

Lassen Sie den Teig danach kalt werden. Drehen Sie den Teig anschließend um.

Bestreichen Sie den Teig mit Kräuterfrischkäse und verteilen Sie den Lachs darauf.

Beträufeln Sie das Ganze anschließend mit Zitronensaft.

Formen Sie eine Rolle und wickeln Sie diese in Klarsichtfolie ein.

Dann mindestens 360 Minuten kühlen. Abschließend schneiden Sie die Rolle in beliebig dicke Scheiben.

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