PAYBACK
mein GLOBUS

Spitzkohl-Rouladen

120

mittel

Zutatenliste

1 Kopf Spitzkohl

500 g Rinderhackfleisch

1 Stk Ei

Semmelbrösel
nach Belieben

1 Stk Zwiebel
fein gehackt

1 EL Senf
mittelscharf

1 TL Meerrettich
gehäuft

1 EL Paprikapulver
edelsüß

1 EL Kümmel

10 Piment
Pimentkörner verwenden

1 EL Meersalz

Chilipulver
nach Belieben

0,5 l Brühe

Fett
zum Anbraten

So wird’s gemacht

Spitzkohl-Rouladen

Salzwasser zum Kochen bringen. Spitzkohl 10 Minuten darin blanchieren. Anschließend abschrecken. 10 Blätter ablösen. Dabei äußere Blätter nicht verwenden.

Würzmischung aus Kümmel, Piment und Salz herstellen.

Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, Zwiebel, Senf, Meerrettich, Paprikapulver, Würzmischung und Chilipulver vermengen. Um gewünschte Konsistenz zu erreichen, Semmelbrösel zugeben.

Hackfleisch gleichmäßig auf Kohlblättern verteilen. Blätter links und rechts einschlagen und aufrollen. Mit Zahnstocher fixieren.

Fett in eine Pfanne erhitzen. Rouladen hineinlegen und Rouladen bei mittlerer Hitze leicht braun anbraten. Dabei Rouladen zwischendurch wenden, um eine gleichmäßige Bräune zu erzielen. Mit Brühe übergießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten garen. Rouladen wenden und weiter 20 Minuten garen. Sauce würzen.

Tipp: Mit Salzkartoffeln servieren.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

App Logo

Kontaktieren Sie uns

Kundenhotline: 0800-515 4444

Unternehmen

Nachhaltigkeit

Arbeiten bei GLOBUS

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen