Stielkotelett mit Kartoffel-Senf-Stampf

und geschwenkten Zucchini

40

leicht

Zutatenliste

700 g Kartoffeln

Salz

100 g Butter

50 g Senf
grober Dijon Senf

200 ml Milch

Pfeffer

Muskat

4 Stk Schweinekoteletts
à ca. 280 g

Öl

100 g Zwiebeln

600 g Zucchini

100 ml Wasser

0,5 TL Gemüsebrühpulver

So wird’s gemacht

Stielkotelett mit Kartoffel-Senf-Stampf

Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und anschließend abgießen. Mit Butter, Dijon-Senf und Milch in einen Topf geben und stampfen. Schließlich mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Koteletts in einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, Temperatur reduzieren und fertig garen.

Inzwischen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen und Gemüsebrühpulver darin auflösen.

Zwiebeln und Zucchini mit etwas Öl anbraten, Gemüsebrühe zugeben und in etwa 8 Minuten fertig garen; das Gemüse sollte noch leichten Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?

1

2

3

4

5

Passende Rezepte

Impressum

Datenschutz

Privatsphäre-Einstellungen