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Gesamtzeit
195
Zubereitung
120
leicht
Verrühren Sie die Hefe mit dem warmen Wasser, Zucker und Traubensirup.
Füllen Sie die Hefemischung in eine große Schüssel, fügen Sie den Joghurt, die Eier, das Mehl, Salz und die flüssige Butter hinzu und kneten Sie die Zutaten in etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Formen Sie diese anschließend zu einer Kugel.
Lassen Sie den Teig abgedeckt für 60 Minuten ruhen. Entnehmen Sie jeweils 80 Gramm Teig, formen Sie den Teig zu einer Kugel und schleifen Sie mit den Händen die Brötchen bis diese gewünscht rund sind. Setzen Sie die Teigkugeln auf ein mit Backfolie belegtes Blech und drücken Sie die Buns flach.
Verrühren Sie das Eigelb mit Wasser und Traubensirup und tauchen Sie die Brötchen mit beiden Seiten zuerst in die Eimischung und dann in den Sesam. Backen Sie die Buns im vorgeheizten Ofen bei 190 °C O/U für etwa 15 Minuten und bestreichen Sie diese danach mit flüssiger Butter. Danach die Buns abkühlen lassen.
Zerkleinern Sie den Rindernacken und das Sucuk in einem Fleischwolf und kneten Sie die Hackfleischmasse gut durch. Portionieren Sie je 150 Gramm Portionen und formen Sie diese mithilfe einer Pattie-Presse zu Patties oder formen Sie diese mit den Händen. Frieren Sie die Patties ein.
Verrühren Sie den Joghurt mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze.
Braten Sie die Burger-Patties von beiden Seiten etwa 5 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne an. Legen Sie auch die Spitzpaprika auf den Grill und bei Belieben können Sie auch die Burger Buns aufschneiden und kurz rösten.
Bestreichen Sie das Brot mit Tomatenmark und lege den Sucuk-Patty darauf.
Legen Sie eine Scheibe Kasar Käse darüber und 2 EL Joghurtsoße.
Schichten Sie die Zwiebelringe und die gegrillte Spitzpaprika darauf und genießen Sie den Burger frisch. Lassen Sie es sich schmecken!
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Dieser Sucuk-Burger ist eine verlockende Fusion aus traditionellen Aromen und modernen Zubereitungstechniken. Das Herzstück bildet die würzige Sucuk, eine türkische Knoblauchwurst, die zusammen mit frischem Rindernacken zu saftigen Patties verarbeitet wird. Diese werden perfekt ergänzt durch hausgemachte Laugenbrötchen, die mit einer Mischung aus Sesam und Schwarzkümmel veredelt sind. Die Brötchen verströmen einen unwiderstehlichen Duft, während sie im Ofen goldbraun backen. Eine erfrischende Joghurtsoße mit einem Hauch Minze bringt weitere geschmackliche Tiefe. Grüne Spitzpaprika und rote Zwiebeln liefern knackige Frische und harmonieren ideal mit dem samtigen Kashkaval-Käse. Verteilen Sie das Tomatenmark auf den Buns, um eine fruchtige Basis zu schaffen, die die reichhaltigen Komponenten des Burgers abrundet. Dieser Sucuk-Burger ist ideal für Hobbyköche, die das Besondere suchen und ihre Liebsten mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verwöhnen möchten.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/15
Verrühren Sie die Hefe mit dem warmen Wasser, Zucker und Traubensirup.
Füllen Sie die Hefemischung in eine große Schüssel, fügen Sie den Joghurt, die Eier, das Mehl, Salz und die flüssige Butter hinzu und kneten Sie die Zutaten in etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Formen Sie diese anschließend zu einer Kugel.
Lassen Sie den Teig abgedeckt für 60 Minuten ruhen. Entnehmen Sie jeweils 80 Gramm Teig, formen Sie den Teig zu einer Kugel und schleifen Sie mit den Händen die Brötchen bis diese gewünscht rund sind. Setzen Sie die Teigkugeln auf ein mit Backfolie belegtes Blech und drücken Sie die Buns flach.
Verrühren Sie das Eigelb mit Wasser und Traubensirup und tauchen Sie die Brötchen mit beiden Seiten zuerst in die Eimischung und dann in den Sesam. Backen Sie die Buns im vorgeheizten Ofen bei 190 °C O/U für etwa 15 Minuten und bestreichen Sie diese danach mit flüssiger Butter. Danach die Buns abkühlen lassen.
Zerkleinern Sie den Rindernacken und das Sucuk in einem Fleischwolf und kneten Sie die Hackfleischmasse gut durch. Portionieren Sie je 150 Gramm Portionen und formen Sie diese mithilfe einer Pattie-Presse zu Patties oder formen Sie diese mit den Händen. Frieren Sie die Patties ein.
Verrühren Sie den Joghurt mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze.
Braten Sie die Burger-Patties von beiden Seiten etwa 5 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne an. Legen Sie auch die Spitzpaprika auf den Grill und bei Belieben können Sie auch die Burger Buns aufschneiden und kurz rösten.
Bestreichen Sie das Brot mit Tomatenmark und lege den Sucuk-Patty darauf.
Legen Sie eine Scheibe Kasar Käse darüber und 2 EL Joghurtsoße.
Schichten Sie die Zwiebelringe und die gegrillte Spitzpaprika darauf und genießen Sie den Burger frisch. Lassen Sie es sich schmecken!
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Verrühren Sie die Hefe mit dem warmen Wasser, Zucker und Traubensirup.
Füllen Sie die Hefemischung in eine große Schüssel, fügen Sie den Joghurt, die Eier, das Mehl, Salz und die flüssige Butter hinzu und kneten Sie die Zutaten in etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Formen Sie diese anschließend zu einer Kugel.
Lassen Sie den Teig abgedeckt für 60 Minuten ruhen. Entnehmen Sie jeweils 80 Gramm Teig, formen Sie den Teig zu einer Kugel und schleifen Sie mit den Händen die Brötchen bis diese gewünscht rund sind. Setzen Sie die Teigkugeln auf ein mit Backfolie belegtes Blech und drücken Sie die Buns flach.
Verrühren Sie das Eigelb mit Wasser und Traubensirup und tauchen Sie die Brötchen mit beiden Seiten zuerst in die Eimischung und dann in den Sesam. Backen Sie die Buns im vorgeheizten Ofen bei 190 °C O/U für etwa 15 Minuten und bestreichen Sie diese danach mit flüssiger Butter. Danach die Buns abkühlen lassen.
Zerkleinern Sie den Rindernacken und das Sucuk in einem Fleischwolf und kneten Sie die Hackfleischmasse gut durch. Portionieren Sie je 150 Gramm Portionen und formen Sie diese mithilfe einer Pattie-Presse zu Patties oder formen Sie diese mit den Händen. Frieren Sie die Patties ein.
Verrühren Sie den Joghurt mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze.
Braten Sie die Burger-Patties von beiden Seiten etwa 5 Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne an. Legen Sie auch die Spitzpaprika auf den Grill und bei Belieben können Sie auch die Burger Buns aufschneiden und kurz rösten.
Bestreichen Sie das Brot mit Tomatenmark und lege den Sucuk-Patty darauf.
Legen Sie eine Scheibe Kasar Käse darüber und 2 EL Joghurtsoße.
Schichten Sie die Zwiebelringe und die gegrillte Spitzpaprika darauf und genießen Sie den Burger frisch. Lassen Sie es sich schmecken!
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