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mein GLOBUS 
PAYBACK
25
leicht
0,5
Würfel
Hefe
2
EL
Zucker
300
ml
Wasser
lauwarm
500
g
Weizenmehl Type 405
1
Prise
Salz
18
EL
Schokocreme
3 EL pro Teigkugel
Früchte
Auswahl nach Geschmack und Saison, z.B. Kiwi, Mango, Papaya
100
g
Kuvertüre
weiß
Tipps: Schokoladenhobel zum Garnieren können Sie ganz einfach mit einem Sparschäler von der Schokoladentafel oder dem Kuvertüreblock abschälen. Für deftigen Belag einfach den Zucker im Teig reduzieren und etwas mehr Salz verwenden.
Hefe und Zucker in der Hälfte des lauwarmen Wassers auflösen. Übrige Zutaten in eine Rührschüssel geben und bei laufendem Rührwerk die aufgelöste Hefe zugeben. Ca. 1 Minute kneten, danach gehen lassen. Nach 30 Minuten können Sie den Teig gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 6 Kugeln formen. Backstein im Grill auf 300 °C vorheizen.
Flammkuchen ausrollen und mit 3 EL Schokoladencreme bestreichen. Mit den in dünne Scheiben geschnittenen Früchten belegen und 3–5 Minuten auf dem heißen Stein backen.
Den Flammkuchen mit weißer Kuvertüre garnieren und servieren.
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