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mit Haselnüssen und Sauerkirschen
Gesamtzeit
90
Zubereitung
45
leicht
Kirschen in ein Sieb abgießen, Saft dabei auffangen.
Farfalle in reichlich Zuckerwasser 10 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen. Parallel Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Inzwischen Eier trennen, Eiweiß in einen hohen Rührbecher geben und steif schlagen.
Eigelbe, Schmand, Quark, Puddingpulver, Haselnüsse und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes glatt rühren.
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Auflaufform mit Butter fetten, Nudeln und abgetropfte Kirschen darin gleichmäßig verteilen.
Die Eier-Quark-Masse darübergeben, dabei leicht an der Form rütteln, damit sich auch die Zwischenräume mit der Masse füllen.
Auflauf 35 Minunten im Ofen (Mitte) backen, bis die Masse leicht zu bräunen beginnt und vollständig gestockt ist. Zum Prüfen ein Holzstäbchen hineinstecken. Klebt beim Herausziehen Teig am Stäbchen, muss der Auflauf noch weitergebacken werden.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Tipp: Dazu schmeckt diese schnelle Kirschsauce: 10 g vom Vanillepuddingpulver abnehmen und mit 4 EL Kirschsaft glatt rühren. Den restlichen Saft im Topf erhitzen und gelöstes Puddingpulver einrühren, bis die Masse zu binden beginnt.
Quelle: Alnatura; Fotograf: Frank Weinert
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Ein süßer Nudelauflauf kombiniert köstliche Aromen zu einem einzigartigen Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Grundlage bilden Vollkorn-Farfalle, die in Zuckerwasser bissfest gegart werden. Dazu gesellen sich saftige Sauerkirschen, die dem Gericht eine fruchtige Note verleihen. Die cremige Eier-Quark-Masse mit Schmand und der feine Hauch von Bourbonvanille sorgen für eine samtige Konsistenz und einen wunderbaren Geschmack.Beim Backen im Ofen zieht die Mischung aus Eigelb, Schmand, Quark, Puddingpulver und Haselnüssen die Aromen in jede Ecke des Auflaufs und entwickelt eine goldene Kruste. Der Puderzucker gibt dem Ganzen schließlich eine leichte Süße und macht das Dessert besonders ansprechend. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, auch für weniger erfahrene Köche geeignet und bietet eine hervorragende Möglichkeit, Nudeln einmal auf eine süße Art zu genießen.
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Zutaten 6Portionen
Schritt 1/8
Kirschen in ein Sieb abgießen, Saft dabei auffangen.
Farfalle in reichlich Zuckerwasser 10 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen. Parallel Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Inzwischen Eier trennen, Eiweiß in einen hohen Rührbecher geben und steif schlagen.
Eigelbe, Schmand, Quark, Puddingpulver, Haselnüsse und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes glatt rühren.
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Auflaufform mit Butter fetten, Nudeln und abgetropfte Kirschen darin gleichmäßig verteilen.
Die Eier-Quark-Masse darübergeben, dabei leicht an der Form rütteln, damit sich auch die Zwischenräume mit der Masse füllen.
Auflauf 35 Minunten im Ofen (Mitte) backen, bis die Masse leicht zu bräunen beginnt und vollständig gestockt ist. Zum Prüfen ein Holzstäbchen hineinstecken. Klebt beim Herausziehen Teig am Stäbchen, muss der Auflauf noch weitergebacken werden.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Kirschen in ein Sieb abgießen, Saft dabei auffangen.
Farfalle in reichlich Zuckerwasser 10 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen. Parallel Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Inzwischen Eier trennen, Eiweiß in einen hohen Rührbecher geben und steif schlagen.
Eigelbe, Schmand, Quark, Puddingpulver, Haselnüsse und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes glatt rühren.
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Auflaufform mit Butter fetten, Nudeln und abgetropfte Kirschen darin gleichmäßig verteilen.
Die Eier-Quark-Masse darübergeben, dabei leicht an der Form rütteln, damit sich auch die Zwischenräume mit der Masse füllen.
Auflauf 35 Minunten im Ofen (Mitte) backen, bis die Masse leicht zu bräunen beginnt und vollständig gestockt ist. Zum Prüfen ein Holzstäbchen hineinstecken. Klebt beim Herausziehen Teig am Stäbchen, muss der Auflauf noch weitergebacken werden.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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