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Süßer Nudelauflauf
mit Haselnüssen und Sauerkirschen
45 min
leicht
Zutatenliste
195
g
Sauerkirschen
Alnatura Sauerkirschen (im Glas)
250
g
Farfalle
Alnatura Vollkorn-Farfalle
75
g
Haselnüsse
Alnatura Haselnüsse, gemahlen
1
Päckchen
Vanillepudding
Alnatura Puddingpulver Bourbonvanille
1
EL
Rohrohrzucker
Alnatura Rohrohrzucker
200
g
Schmand
Alnatura Schmand
250
g
Speisequark
Alnatura Speisequark 20 % Fett i. Tr.
3
Stk
Ei
Bio-Eier
100
g
Puderzucker
+ etwas zum Bestäuben
1
TL
Süßrahmbutter
Alnatura Süßrahmbutter
So wird’s gemacht
Kirschen in ein Sieb abgießen, Saft dabei auffangen.
Farfalle in reichlich Zuckerwasser 10 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen. Parallel Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Inzwischen Eier trennen, Eiweiß in einen hohen Rührbecher geben und steif schlagen.
Eigelbe, Schmand, Quark, Puddingpulver, Haselnüsse und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes glatt rühren.
Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Auflaufform mit Butter fetten, Nudeln und abgetropfte Kirschen darin gleichmäßig verteilen.
Die Eier-Quark-Masse darübergeben, dabei leicht an der Form rütteln, damit sich auch die Zwischenräume mit der Masse füllen.
Auflauf 35 Minunten im Ofen (Mitte) backen, bis die Masse leicht zu bräunen beginnt und vollständig gestockt ist. Zum Prüfen ein Holzstäbchen hineinstecken. Klebt beim Herausziehen Teig am Stäbchen, muss der Auflauf noch weitergebacken werden.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Tipp: Dazu schmeckt diese schnelle Kirschsauce: 10 g vom Vanillepuddingpulver abnehmen und mit 4 EL Kirschsaft glatt rühren. Den restlichen Saft im Topf erhitzen und gelöstes Puddingpulver einrühren, bis die Masse zu binden beginnt.
Quelle: Alnatura; Fotograf: Frank Weinert
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