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Superfood-Sandwich

10

leicht

Zutatenliste

1 Stk Avocado
eine reife Avocado verwenden

2 Scheibe Vollkornbrot

1 TL Zitronensaft

1 Handvoll Blattspinat

4 Stk Kirschtomaten
reife Kirsch- oder Cocktailtomaten

Salz
nach Belieben

Pfeffer
nach Belieben

So wird’s gemacht

Superfood-Sandwich

Avocado halbieren und den Kern herausnehmen. Mit einem Löffel das Avocadofleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Auf die Brotscheiben legen und mit Zitronensaft besprenkeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat waschen und putzen.

Tomaten abspülen, vierteln und beides auf den Brotscheiben verteilen.

Das Sandwich kann zusammengeklappt oder Scheibe für Scheibe gegessen werden.

Tipp: Zur Verfeinerung eignen sich auch Kürbis- oder Granatapfelkerne.

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