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Taboulé

mit Rinderhackfleisch

Gesamtzeit

45

Zubereitung

45

leicht

Graues Schneidebrett mit der Aufschrift mio in Gelb mit weißer Kochmütze, Griff rechts.

Zutatenliste

2 Stk Zwiebeln
2 Stk Tomaten
250 g Kohl
z.B. Spitzkohl
5 EL Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
250 g Bulgur
500 ml Gemüsebouillon
0,5 Bund Minze
2 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Zimt
Meersalz
Pfeffer
0,5 Bund Petersilie
0,5 Bund Lauchzwiebel

So wird’s gemacht

Schüssel mit Bulgurgericht, Tomaten, gehackten Kräutern und Kohl, daneben Teller mit Petersilie und halbierte Zitrone im Hintergrund.

Zwiebeln schälen und fein schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Kohl von äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Rinderhack dazugeben und bei hoher Hitze anbraten. Anschließend Tomaten, Kohl, Tomatenmark und Bulgur hinzugeben und leicht anrösten.

Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen. Minze hacken und zugeben und alles mit Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie und Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Sobald der Bulgur das Wasser aufgesaugt hat, Topf vom Herd nehmen und Petersilie sowie Lauchzwiebeln vorsichtig unterheben.

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Mehr zum Rezept

Taboulé ist ein köstliches orientalisches Gericht, das durch seine vielseitige Verwendung von frischen und aromatischen Zutaten besticht. Dieses Rezept nutzt eine wunderbare Mischung aus knackigem Gemüse und herzhaftem Rinderhackfleisch, kombiniert mit Bulgur als sättigende Grundlage. Die feine Würze von Kreuzkümmel und Zimt verleiht dem Gericht eine besondere Note, während frische Kräuter wie Minze, Petersilie und Lauchzwiebeln für Frische sorgen.Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß: Zunächst werden die Zwiebeln, Tomaten und der Kohl vorbereitet und anschließend mit Rinderhack in Olivenöl angebraten. Durch das Ablöschen mit Gemüsebouillon nimmt der Bulgur den vollen Geschmack der Zutaten an. Die Mischung aus aromatischen Gewürzen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, das sowohl für ein geselliges Familienessen als auch für ein schnelles Abendessen für Paare geeignet ist. Taboulé ist eine ausgewogene Option, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

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Zutaten 6Portionen

Zwiebeln
2 Stk
Tomaten
2 Stk
Kohl
250 g z.B. Spitzkohl
Olivenöl
5 EL
Rinderhackfleisch
250 g
Tomatenmark
2 EL
Bulgur
250 g
Gemüsebouillon
500 ml
Minze
0,5 Bund
Kreuzkümmel
2 TL
Zimt
0,5 TL
Meersalz
Pfeffer
Petersilie
0,5 Bund
Lauchzwiebel
0,5 Bund

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen und fein schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Kohl von äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Rinderhack dazugeben und bei hoher Hitze anbraten. Anschließend Tomaten, Kohl, Tomatenmark und Bulgur hinzugeben und leicht anrösten.

Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen. Minze hacken und zugeben und alles mit Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie und Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Sobald der Bulgur das Wasser aufgesaugt hat, Topf vom Herd nehmen und Petersilie sowie Lauchzwiebeln vorsichtig unterheben.

Fertig !!

Schüssel mit Bulgurgericht, Tomaten, gehackten Kräutern und Kohl, daneben Teller mit Petersilie und halbierte Zitrone im Hintergrund.

Wir wünschen guten Appetit!

Zwiebeln schälen und fein schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Kohl von äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Rinderhack dazugeben und bei hoher Hitze anbraten. Anschließend Tomaten, Kohl, Tomatenmark und Bulgur hinzugeben und leicht anrösten.

Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen. Minze hacken und zugeben und alles mit Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie und Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Sobald der Bulgur das Wasser aufgesaugt hat, Topf vom Herd nehmen und Petersilie sowie Lauchzwiebeln vorsichtig unterheben.

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