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mit Möhren und Zucchini
Gesamtzeit
130
Zubereitung
60
leicht
Für den Tarte-Boden Mehl mit Haferflocken mischen, Butter in kleinen Würfeln hinzufügen.
Ei in der Schüssel aufschlagen, Kräuter hinzufügen, ordentlich salzen und pfeffern und mit den Händen schnell zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Teig erneut kneten und mit einem Nudelholz auf die Größe der Tarte-Form (plus Rand) ausrollen.
Form mit dem Teig belegen, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier belegen und das Papier mit Hülsenfrüchten beschweren.
Den Teig ca. 10 Minuten im Ofen blind backen. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen, den Teig weitere zehn Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit das Ei für die Crème verquirlen, mit Joghurt, Crème Fraîche und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini und Möhren waschen und mit einem Sparschäfer in feine Streifen schälen.
Die Crème auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. In der Mitte der Tarte eine „Knospe“ aus Möhren- und Zucchinistreifen anrichten. Dafür mit den Händen mehrere Zucchini- und Möhrenscheiben aufrollen und in die Mitte der Tarte setzen. Kreisförmig mit den restlichen Gemüsestreifen fortfahren bis eine „Rose“ aus Gemüse auf dem Teig entstanden ist.
Die Tarte weitere 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
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Die herzhafte Tarte salée bietet eine wunderbare Gelegenheit, ein vollwertiges und zugleich kunstvoll angerichtetes Gericht zu zaubern. Die Basis aus Dinkelvollkornmehl, Haferflocken und gemahlenen Mandeln verleiht dem Boden eine nussige Note und sorgt für gesunde Ballaststoffe. Mit aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano abgeschmeckt, entfaltet der Teig beim Backen einen delikaten Duft.Der Belag kombiniert griechischen Joghurt und Crème fraîche zu einer cremigen Schicht, die mit Gewürzen verfeinert wird. Die eigentliche Besonderheit der Tarte liegt jedoch in ihrer dekorativen Optik: Die kunstvoll drapierten Streifen aus Zucchini und Karotten formen eine ansprechende Gemüserose, die nicht nur optisch besticht, sondern auch frische Aromen liefert. Ob warm oder kalt serviert, ist diese Tarte ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich hervorragend sowohl für besondere Anlässe als auch den alltäglichen Genuss.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/10
Für den Tarte-Boden Mehl mit Haferflocken mischen, Butter in kleinen Würfeln hinzufügen.
Ei in der Schüssel aufschlagen, Kräuter hinzufügen, ordentlich salzen und pfeffern und mit den Händen schnell zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Teig erneut kneten und mit einem Nudelholz auf die Größe der Tarte-Form (plus Rand) ausrollen.
Form mit dem Teig belegen, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier belegen und das Papier mit Hülsenfrüchten beschweren.
Den Teig ca. 10 Minuten im Ofen blind backen. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen, den Teig weitere zehn Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit das Ei für die Crème verquirlen, mit Joghurt, Crème Fraîche und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini und Möhren waschen und mit einem Sparschäfer in feine Streifen schälen.
Die Crème auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. In der Mitte der Tarte eine „Knospe“ aus Möhren- und Zucchinistreifen anrichten. Dafür mit den Händen mehrere Zucchini- und Möhrenscheiben aufrollen und in die Mitte der Tarte setzen. Kreisförmig mit den restlichen Gemüsestreifen fortfahren bis eine „Rose“ aus Gemüse auf dem Teig entstanden ist.
Die Tarte weitere 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Für den Tarte-Boden Mehl mit Haferflocken mischen, Butter in kleinen Würfeln hinzufügen.
Ei in der Schüssel aufschlagen, Kräuter hinzufügen, ordentlich salzen und pfeffern und mit den Händen schnell zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Teig erneut kneten und mit einem Nudelholz auf die Größe der Tarte-Form (plus Rand) ausrollen.
Form mit dem Teig belegen, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier belegen und das Papier mit Hülsenfrüchten beschweren.
Den Teig ca. 10 Minuten im Ofen blind backen. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen, den Teig weitere zehn Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit das Ei für die Crème verquirlen, mit Joghurt, Crème Fraîche und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini und Möhren waschen und mit einem Sparschäfer in feine Streifen schälen.
Die Crème auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. In der Mitte der Tarte eine „Knospe“ aus Möhren- und Zucchinistreifen anrichten. Dafür mit den Händen mehrere Zucchini- und Möhrenscheiben aufrollen und in die Mitte der Tarte setzen. Kreisförmig mit den restlichen Gemüsestreifen fortfahren bis eine „Rose“ aus Gemüse auf dem Teig entstanden ist.
Die Tarte weitere 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
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