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mit Hühnchen und Garnelen
Gesamtzeit
50
Zubereitung
50
leicht
Tipp: Wer die Suppe schärfer mag, verarbeitet auch die Kerne der Chilischote.
Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken.
Erdnussöl in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Zucker einrühren.
Zitronengras andrücken und mitdünsten. Pilze würfeln und dazugeben. Mit Fisch- und Austernsoße ablöschen. Brühe eingießen und alles ca. 3 Minuten aufkochen lassen.
Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in der Suppe garen. Eventuell Garnelen pulen und dazugeben
Zum Schluss die Nudeln zufügen und in der Suppe erhitzen. Die Lauchzwiebeln fein hacken und dazugeben. Limette auspressen und die Suppe mit dem Saft sowie Salz abschmecken. Das Zitronengras vor dem Anrichten entfernen.
Schon gewusst? Anders als zum Beispiel in China oder Japan isst man in Thailand vorrangig mit Löffel und Gabel. Allerdings: Suppen und Nudelgerichte werden mit Stäbchen gegessen
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Die Thai-Nudelsuppe kombiniert raffinierte Aromen und bietet eine wohlschmeckende Mahlzeit für alle Gelegenheiten. Die Suppe vereint asiatische Zutaten wie Zitronengras, Shiitake-Pilze und Kokosmilch, die dem Gericht eine exotische Note verleihen. Der Einsatz von Hühnerbrust und Garnelen sorgt für eine proteinreiche Grundlage, während die asiatischen Eiernudeln eine sättigende Komponente darstellen. Die Zubereitung beginnt mit dem Andünsten von Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischote im Erdnussöl, was eine harmonische Geschmacksbasis schafft. Durch das Hinzufügen von Fisch- und Austernsoße erhält die Suppe eine zusätzliche Tiefe. Die finale Verfeinerung mit Limettensaft und Lauchzwiebeln bringt Frische und einen Hauch an Säure. Dieser Mix aus Zutaten und Gewürzen macht die Thai-Nudelsuppe zu einem besonderen Erlebnis, das sowohl erfahrene Hobbyköche als auch Neulinge in der asiatischen Küche begeistern wird.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/5
Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken.
Erdnussöl in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Zucker einrühren.
Zitronengras andrücken und mitdünsten. Pilze würfeln und dazugeben. Mit Fisch- und Austernsoße ablöschen. Brühe eingießen und alles ca. 3 Minuten aufkochen lassen.
Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in der Suppe garen. Eventuell Garnelen pulen und dazugeben
Zum Schluss die Nudeln zufügen und in der Suppe erhitzen. Die Lauchzwiebeln fein hacken und dazugeben. Limette auspressen und die Suppe mit dem Saft sowie Salz abschmecken. Das Zitronengras vor dem Anrichten entfernen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken.
Erdnussöl in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chilischote und Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Zucker einrühren.
Zitronengras andrücken und mitdünsten. Pilze würfeln und dazugeben. Mit Fisch- und Austernsoße ablöschen. Brühe eingießen und alles ca. 3 Minuten aufkochen lassen.
Kokosmilch hinzugeben und gut verrühren. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in der Suppe garen. Eventuell Garnelen pulen und dazugeben
Zum Schluss die Nudeln zufügen und in der Suppe erhitzen. Die Lauchzwiebeln fein hacken und dazugeben. Limette auspressen und die Suppe mit dem Saft sowie Salz abschmecken. Das Zitronengras vor dem Anrichten entfernen.
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