mit Ingwer und Thai-Curry-Cashews
35
leicht
180
g
Rinderfiletsteaks
60
g
Cashews Thai-Curry
Alnatura Thai-Curry-Cashews
1
Ingwer
großes Ingwerstück, 2 cm
10
Tropen
Lemongrasaroma
Baldini BioAroma Lemongras
0,5
Bund
Basilikum
frisch
2
EL
Sesamöl
nativ
2
Stk
Limetten
der Saft von 2 Limetten
0,5
Stk
Gurke
ca. 200g
Meersalz
nach Belieben
Basilikumblätter abzupfen, einen kleinen Teil zurückbehalten.
Fleisch in ca. 1/2 cm dünne Streifen schneiden und in eine Schale geben.
Basilikum, Lemongras-Aroma, Sesamöl, Limettensaft sowie nach Belieben Salz und Pfeffer dazugeben.
Ingwer darüberreiben, Fleischstreifen in der Marinade wenden und ca. 15 Minuten ziehen lassen (Kaltgarzeit).
In der Zwischenzeit Gurke mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Nach dem Ende der Ziehzeit das Fleisch kurz anbraten und danach inklusive Marinade mit der Gurke vermengen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mit Cashewkernen und restlichen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat
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