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Thailändischer Rindfleischsalat

mit Ingwer und Thai-Curry-Cashews

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leicht

Zutatenliste

180 g Rinderfiletsteaks

60 g Cashews Thai-Curry
Alnatura Thai-Curry-Cashews

1 Ingwer
großes Ingwerstück, 2 cm

10 Tropen Lemongrasaroma
Baldini BioAroma Lemongras

0,5 Bund Basilikum
frisch

2 EL Sesamöl
nativ

2 Stk Limetten
der Saft von 2 Limetten

0,5 Stk Gurke
ca. 200g

Meersalz
nach Belieben

So wird’s gemacht

Thailändischer Rindfleischsalat

Basilikumblätter abzupfen, einen kleinen Teil zurückbehalten.

Fleisch in ca. 1/2 cm dünne Streifen schneiden und in eine Schale geben.

Basilikum, Lemongras-Aroma, Sesamöl, Limettensaft sowie nach Belieben Salz und Pfeffer dazugeben.

Ingwer darüberreiben, Fleischstreifen in der Marinade wenden und ca. 15 Minuten ziehen lassen (Kaltgarzeit).

In der Zwischenzeit Gurke mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Nach dem Ende der Ziehzeit das Fleisch kurz anbraten und danach inklusive Marinade mit der Gurke vermengen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mit Cashewkernen und restlichen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

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