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Ihre aktuelle Einkaufsliste

Tom Kha Gai

35 min

Dauer

leicht

Zutaten für

4

4

Ihre Einkaufsliste13 Zutaten

180 g Hühnchenbrustfilet
100 g Champignons
50 g Thai-Ingwer (Galanga)
4 Kaffirlimettenblätter
6 grüne Thai-Chilis
2 Stängel Zitronengras
400 ml Kokosmilch
400 ml Hühnerbrühe
4 EL Tamarindensaft
5 EL Fischsoße
3 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 roter Thai-Chili
1 Handvoll Korianderblätter

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Das Hühnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln.

Thai-Ingwer, Kaffirlimettenblätter und grüne Chilis nacheinander in einem Mörser zerstoßen.

Zitronengrasstängel halbieren und vorsichtig flachklopfen.

Die Kokosmilch und Hühnerbrühe kurz aufkochen.

Thai-Ingwer, Kaffirlimettenblätter und Zitronengras hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren 5 Min. köcheln lassen.

Das Hühnchenfleisch, Pilze und zerstoßene grüne Chilis dazugeben und ca. 6 Min. weiter garen.

Zum Schluss Tamarindensaft, Fischsoße und Zitronensaft hinzufügen und die Suppe noch einmal kurz aufkochen.

Inzwischen den roten Chili in feine Ringe schneiden.

Die Suppe vom Herd nehmen und die Korianderblätter unterrühren, Suppe in kleine Schalen verteilen und mit den roten Chiliringen garnieren.

1✔

Das Hühnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln.

2✔

Thai-Ingwer, Kaffirlimettenblätter und grüne Chilis nacheinander in einem Mörser zerstoßen.

3✔

Zitronengrasstängel halbieren und vorsichtig flachklopfen.

4✔

Die Kokosmilch und Hühnerbrühe kurz aufkochen.

5✔

Thai-Ingwer, Kaffirlimettenblätter und Zitronengras hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren 5 Min. köcheln lassen.

6✔

Das Hühnchenfleisch, Pilze und zerstoßene grüne Chilis dazugeben und ca. 6 Min. weiter garen.

7✔

Zum Schluss Tamarindensaft, Fischsoße und Zitronensaft hinzufügen und die Suppe noch einmal kurz aufkochen.

8✔

Inzwischen den roten Chili in feine Ringe schneiden.

9✔

Die Suppe vom Herd nehmen und die Korianderblätter unterrühren, Suppe in kleine Schalen verteilen und mit den roten Chiliringen garnieren.