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PAYBACK
30
leicht
850
g
Tomaten
frische Tomaten
250
ml
Gemüsebrühe
1
Stk
Orange
z.B. Globus Gold Bio-Orange
2
Stk
Orangen
1
Stk
Chilischote
rote Chilischote
1
Stk
Zwiebel
1
Stk
Knoblauchzehe
4
EL
Olivenöl
2
EL
Tomatenmark
2
TL
Zucker
1
TL
Salz
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken. Von der Bio-Orange die Schale abreiben und aus den zwei übrigen Orangen den Saft auspressen.
Zwiebel, Knoblauch und Chili in 2 EL heißem Olivenöl andünsten. Tomatenmark und Zucker dazugeben. Orangensaft und -schale untermischen und etwas einkochen lassen. Geschälte und gewürfelte Tomaten, Salz und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten. köcheln lassen.
Suppe fein pürieren. Mit Salz, Zucker und evtl. Pfeffer abschmecken, mit 2 EL Olivenöl beträufelt servieren.
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