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Ungarische Weihnachtsplätzchen

120

leicht

Zutatenliste

100 g Zucker

200 g Butter

300 g Mehl

2 Stk Eigelb

1 Stk Zitrone
abgeriebene Schale, nach Bedarf

370 g Marmelade
dunkle Marmlade

2 Stk Eiweiß

So wird’s gemacht

Ungarische Weihnachtsplätzchen

Die Butter mit Zucker, Zitronenschale und Eigelb schaumig schlagen.

Mit der Hand das Mehl unterkneten, bis der Teig nicht klebt und nicht zu hart ist.

Den Teig 60 Minuten kalt stellen.

Danach den Teig messerdick ausrollen und kreisrunde Formen ausstechen. Aus der Hälfte der Formen ein kleineres Loch mittig ausstechen (wird später der Deckel).

Die Deckel mit Eiweiß bestreichen.

Bei 180°C die Böden und Deckelplatten goldgelb backen.

Nach dem Auskühlen die Bodenplätzchen nicht zu dick mit Marmelade bestreichen und die Deckel aufsetzen. Am besten schmecken die Plätzchen, wenn sie etwas stehen bleiben.

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