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mit Zitrusfruchtsoße und Chia-Samen
Gesamtzeit
155
Zubereitung
35
leicht
ca. 2h Kühlzeit
Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und mit 1 EL Sahne und ausgekratztem Vanillemark in einem kleinen Topf erhitzen. Dabei ständig rühren, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat.
Restliche Sahne aufschlagen. Quark in einer großen Schüssel mit Zucker vermischen und davon 3 EL unter die heiße Gelatine rühren. Masse rasch zum restlichen Quark geben und schnell verrühren. Geschlagene Sahne unterheben und alles mindestens 2 Stunden gut durchkühlen.
Für die Fruchtsoße Zitrusfrüchte schälen, putzen, Kerne entfernen und filetieren. Fruchtsaft dabei auffangen. Zucker in einem kleinen Topf leicht karamellisieren lassen, Früchte und Fruchtsaft dazugeben, aufkochen und erkalten lassen.
Mousse auf Gläser verteilen und Zitrussoße darübergießen. Mit Chia-Samen bestreut servieren.
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Diese Vanille-Quark-Mousse ist eine leichte und erfrischende Dessertvariante, die durch die Kombination von cremigem Quark und einer lebhaften Zitrusfruchtsoße überzeugt. Die Verwendung von echter Vanille verleiht dem Dessert eine natürliche Süße und ein intensives Aroma. Durch die Einbindung von Gelatine erhält die Mousse ihre zarte Konsistenz, während geschlagene Sahne für ein luftig-leichtes Mundgefühl sorgt. Der Clou an diesem Rezept ist die fruchtige Soße aus Orangen, Grapefruit, Zitrone und Limette, die eine subtile säuerliche Note beisteuert. Das Karamellisieren des Rohrzuckers bringt eine angenehme Tiefe und leichte Süße in die Soße. Abgerundet mit einem Hauch von Chiasamen sorgt dieses Dessert nicht nur für einen optischen Hingucker, sondern bietet auch einen kleinen zusätzlichen Biss. Dieses Rezept ist perfekt geeignet, um Familie und Freunde mit einem besonderen Nachtisch zu verwöhnen, ohne komplexe Zutaten zu benötigen.
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Zutaten 4Portionen
Schritt 1/4
Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und mit 1 EL Sahne und ausgekratztem Vanillemark in einem kleinen Topf erhitzen. Dabei ständig rühren, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat.
Restliche Sahne aufschlagen. Quark in einer großen Schüssel mit Zucker vermischen und davon 3 EL unter die heiße Gelatine rühren. Masse rasch zum restlichen Quark geben und schnell verrühren. Geschlagene Sahne unterheben und alles mindestens 2 Stunden gut durchkühlen.
Für die Fruchtsoße Zitrusfrüchte schälen, putzen, Kerne entfernen und filetieren. Fruchtsaft dabei auffangen. Zucker in einem kleinen Topf leicht karamellisieren lassen, Früchte und Fruchtsaft dazugeben, aufkochen und erkalten lassen.
Mousse auf Gläser verteilen und Zitrussoße darübergießen. Mit Chia-Samen bestreut servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und mit 1 EL Sahne und ausgekratztem Vanillemark in einem kleinen Topf erhitzen. Dabei ständig rühren, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat.
Restliche Sahne aufschlagen. Quark in einer großen Schüssel mit Zucker vermischen und davon 3 EL unter die heiße Gelatine rühren. Masse rasch zum restlichen Quark geben und schnell verrühren. Geschlagene Sahne unterheben und alles mindestens 2 Stunden gut durchkühlen.
Für die Fruchtsoße Zitrusfrüchte schälen, putzen, Kerne entfernen und filetieren. Fruchtsaft dabei auffangen. Zucker in einem kleinen Topf leicht karamellisieren lassen, Früchte und Fruchtsaft dazugeben, aufkochen und erkalten lassen.
Mousse auf Gläser verteilen und Zitrussoße darübergießen. Mit Chia-Samen bestreut servieren.
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