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Gesamtzeit
165
Zubereitung
25
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Für ca. 40 Plätzchen
Eier trennen. Eiweiße kühlen und anderweitig verwenden.
Das Eiweiß kann für die Kokos- oder Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen verwendet werden.
Eigelbe zusammen mit Mehl, Mandeln, 2 Msp Vanille, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
Butterflöckchen darüber verteilen und alles mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
Teig halbieren und zu 2 Rollen mit 3 cm Durchmesser formen.
Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, Teig darauflegen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Teigscheiben auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu an den Enden spitz zulaufenden Rollen formen und zu Kipferln biegen.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und je 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Puderzucker in einem tiefen Teller mit restlicher Vanille vermischen. Die Kipferl auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, vorsichtig im Puderzucker wenden und auskühlen lassen.
Anstelle des Weizenmehls kann auch Dinkelmehl Type 630 verwendet werden.
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Vanillekipferl sind ein klassisches Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit viele Genießer begeistert. Dieses Rezept für Vanillekipferl von Alnatura kombiniert einfache Zutaten zu einem köstlichen Erlebnis. Eier, Mehl, Mandeln und ein Hauch von Vanille bilden die Basis dieser zarten Kipferl, die durch Butter zu einem geschmeidigen Teig verbunden werden. Nach einer Ruhephase im Kühlschrank entfalten die aromatischen Komponenten ihr volles Potenzial. Die Kipferl werden geformt und im Ofen goldbraun gebacken, während feiner Puderzucker mit einem Hauch von Vanille für das gewisse Etwas sorgt. Die Schritte sind unkompliziert und ermöglichen es, auch mit wenig Backerfahrung großartige Resultate zu erzielen. Die Kombination aus nussigen Mandeln und süßem Puderzucker macht diese Kipferl zu einem Highlight auf jedem Plätzchenteller und sorgt für Freude bei Groß und Klein.
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Zutaten 2Portionen
Schritt 1/10
Eier trennen. Eiweiße kühlen und anderweitig verwenden.
Eigelbe zusammen mit Mehl, Mandeln, 2 Msp Vanille, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
Butterflöckchen darüber verteilen und alles mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
Teig halbieren und zu 2 Rollen mit 3 cm Durchmesser formen.
Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, Teig darauflegen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Teigscheiben auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu an den Enden spitz zulaufenden Rollen formen und zu Kipferln biegen.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und je 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Puderzucker in einem tiefen Teller mit restlicher Vanille vermischen. Die Kipferl auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, vorsichtig im Puderzucker wenden und auskühlen lassen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Eier trennen. Eiweiße kühlen und anderweitig verwenden.
Das Eiweiß kann für die Kokos- oder Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen verwendet werden.
Eigelbe zusammen mit Mehl, Mandeln, 2 Msp Vanille, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
Butterflöckchen darüber verteilen und alles mit den Händen zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
Teig halbieren und zu 2 Rollen mit 3 cm Durchmesser formen.
Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, Teig darauflegen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Teigscheiben auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu an den Enden spitz zulaufenden Rollen formen und zu Kipferln biegen.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und je 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
Puderzucker in einem tiefen Teller mit restlicher Vanille vermischen. Die Kipferl auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, vorsichtig im Puderzucker wenden und auskühlen lassen.
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