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Vegane Crêpe Suzette

25 min

leicht

Zutatenliste

Teig

185 g Mehl
Globus Mehl

1 EL Zucker

1 EL Speisestärke
oder Maisstärke

2 EL Kokosöl
geschmolzen, von BORCHERS

250 ml Kokosmilch

250 ml Wasser

1 EL Kokosöl
zum Anbraten

Soße

200 ml Orangensaft

100 g Zucker

1 EL Kokosöl

1 EL Speisestärke
oder Maisstärke

So wird’s gemacht

Diese vegane Crêpe-Variante "a la Suzette" wird nicht nur Liebhaber der veganen Küche begeistern. Mit Kokosmilch, Kokosöl, Speisestärke und Zucker entsteht ein köstlicher Crêpe-Teil, der gemeinsam mit einer leckeren Orangensosse absolut begeistert und als Frühstück oder Dessert aufegtischt werden kann.

Crêpes

Für den Crêpes-Teig Mehl, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel vermischen.

Nun die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einem glatten, relativ flüssigen Teig verrühren.

Erhitzen Sie nun in einer Pfanne etwas Kokosöl, verteilen Sie darin eine Kelle des Teiges und braten Sie die Crêpes ca. 2 Minuten pro Seite an.

Soße

Verrühren Sie für die Soße zuerst 2 El des Orangensaftes mit der Maisstärke in einer kleinen Schüssel.

Erhitzen Sie dann die restlichen Zutaten unter ständigem Rühren in einem Topf.

Nach ca. 5 Minuten können Sie den Maisstärke-Mix einrühren und die Soße, sobald sie angedickt ist, vom Herd nehmen.

Vegane Crêpe Suzette

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