Wählen Sie Ihre Markthalle aus, um zusätzliche Informationen zu erhalten.
Gesamtzeit
105
Zubereitung
35
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Veganen Ei-Ersatz und Mineralwasser gründlich verrühren und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Fruchtaufstrich mit Zitronensaft und Wasser in einem Schälchen mit dem Schneebesen glatt rühren.
Kokosdrink, Margarine, Mehl, Zucker und Salz mit dem gequollenen Ei-Ersatz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Diesen bei Raumtemperatur abgedeckt 1 Stunde quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 TL Bratöl mit einem Backpinsel auf dem Pfannenboden verteilen. 1/2 Schöpfkelle Teig zügig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Ausbacken, bis der Pfannkuchen am Rand zu bräunen beginnt, sich vom Pfannenboden löst und in der Mitte Blasen bildet. Wenden und 1 Minute weiterbacken. Die übrigen Pfannkuchen ebenso backen.
Tipp: Pfannkuchen gelingen besonders gut in einer gut beschichteten Pfanne mit möglichst niedrigem Rand.
Pfannkuchen jeweils auf einer Hälfte mit 1 TL Fruchtsauce bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, zuklappen und servieren.
Wie hat Ihnen dieses Rezept geschmeckt?
1
2
3
4
5
Vegane Pfannkuchen mit Himbeer-Kokos-Füllung sind ein einfaches und köstliches Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen leichten Snack im Laufe des Tages eignet. Mit einer Kombination aus hochwertigen, pflanzlichen Zutaten bieten diese Pfannkuchen eine leckere Alternative zu herkömmlichen Rezepten. Der Ei-Ersatz und das kohlensäurehaltige Mineralwasser verleihen dem Teig eine leichte Konsistenz, während die Mischung aus Kokosdrink und Margarine für den charakteristischen Geschmack sorgt. Der Fruchtaufstrich aus Himbeeren, kombiniert mit einem Hauch Zitronensaft, bietet eine fruchtige Note, die durch die Raspeln von Kokos ergänzt wird. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, um den Teig quellen zu lassen, aber der Aufwand wird durch das Endergebnis belohnt. Eine beschichtete Pfanne und ein wenig Bratöl helfen, die Pfannkuchen perfekt auszubacken, sodass sie außen leicht knusprig und innen weich bleiben.
Einfach Kochen mit GLOBUS!
Nutzen Sie zum Kochen einfach Ihr mobiles Gerät. Mit unserem Kochmodus können Sie ganz einfach kochen und parallel das Rezept nachlesen:
Zutaten 6Portionen
Schritt 1/5
Veganen Ei-Ersatz und Mineralwasser gründlich verrühren und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Fruchtaufstrich mit Zitronensaft und Wasser in einem Schälchen mit dem Schneebesen glatt rühren.
Kokosdrink, Margarine, Mehl, Zucker und Salz mit dem gequollenen Ei-Ersatz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Diesen bei Raumtemperatur abgedeckt 1 Stunde quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 TL Bratöl mit einem Backpinsel auf dem Pfannenboden verteilen. 1/2 Schöpfkelle Teig zügig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Ausbacken, bis der Pfannkuchen am Rand zu bräunen beginnt, sich vom Pfannenboden löst und in der Mitte Blasen bildet. Wenden und 1 Minute weiterbacken. Die übrigen Pfannkuchen ebenso backen.
Pfannkuchen jeweils auf einer Hälfte mit 1 TL Fruchtsauce bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, zuklappen und servieren.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Veganen Ei-Ersatz und Mineralwasser gründlich verrühren und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Fruchtaufstrich mit Zitronensaft und Wasser in einem Schälchen mit dem Schneebesen glatt rühren.
Kokosdrink, Margarine, Mehl, Zucker und Salz mit dem gequollenen Ei-Ersatz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Diesen bei Raumtemperatur abgedeckt 1 Stunde quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 TL Bratöl mit einem Backpinsel auf dem Pfannenboden verteilen. 1/2 Schöpfkelle Teig zügig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Ausbacken, bis der Pfannkuchen am Rand zu bräunen beginnt, sich vom Pfannenboden löst und in der Mitte Blasen bildet. Wenden und 1 Minute weiterbacken. Die übrigen Pfannkuchen ebenso backen.
Tipp: Pfannkuchen gelingen besonders gut in einer gut beschichteten Pfanne mit möglichst niedrigem Rand.
Pfannkuchen jeweils auf einer Hälfte mit 1 TL Fruchtsauce bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, zuklappen und servieren.
© GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG
