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PAYBACK
35
leicht
1
PKG
Ei-Ersatz
Alnatura Veganer Ei-Ersatz
150
ml
Mineralwasser
kohlensäurehaltig
12
TL
Fruchtaufstrich Himbeere
Alnatura Fruchtaufstrich Himbeere
6
TL
Zitronensaft
Alnatura Zitronensaft
6
TL
Wasser
350
ml
Kokos-Drink
zimmerwarm, Alnatura Kokosdrink ungesüßt
75
g
Margarine
weich, Alnatura Margarine
140
g
Weizenmehl Type 405
Alnatura Weizenmehl Type 405
2
TL
Rohrohrzucker
Alnatura Rohrohrzucker
3
Prise
Meersalz
Alnatura Meersalz
6
TL
Bratöl
Alnatura Bratöl
6
TL
Kokos
geraspelt, Alnatura Kokos
Rezeptidee von Alnatura
Veganen Ei-Ersatz und Mineralwasser gründlich verrühren und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen.
Fruchtaufstrich mit Zitronensaft und Wasser in einem Schälchen mit dem Schneebesen glatt rühren.
Kokosdrink, Margarine, Mehl, Zucker und Salz mit dem gequollenen Ei-Ersatz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Diesen bei Raumtemperatur abgedeckt 1 Stunde quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 TL Bratöl mit einem Backpinsel auf dem Pfannenboden verteilen. 1/2 Schöpfkelle Teig zügig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Ausbacken, bis der Pfannkuchen am Rand zu bräunen beginnt, sich vom Pfannenboden löst und in der Mitte Blasen bildet. Wenden und 1 Minute weiterbacken. Die übrigen Pfannkuchen ebenso backen.
Pfannkuchen jeweils auf einer Hälfte mit 1 TL Fruchtsauce bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen, zuklappen und servieren.
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