Vegane Zimtsterne
Gesamtzeit
55
Zubereitung
15
leicht
Zutatenliste
So wird’s gemacht
Rezeptidee von Alnatura
Für 20 Stück
Mandeln, Mehl, Zimt und 1 gute Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Dattelsirup zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf 1-2 EL Wasser zugeben, bis ein formbarer, aber nicht zu klebriger Teig entsteht. Teig abgedeckt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ca. 1/2 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teigreste wieder zusammenkneten und erneut ausstechen. Etwa 10 Minuten backen.
Puderzucker mit 2 EL Wasser zu einem dicken, zähflüssigen Guss verrühren. Jeden Stern vorsichtig mithilfe eines Löffels oder Pinsels damit verzieren. Über Nacht trocknen lassen.
Fotograf: Oliver Brachat
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Mehr zum Rezept
Diese Zimtsterne sind eine köstliche, bewusstere Alternative zum klassischen Weihnachtsgebäck. Der Teig wird aus gemahlenen Mandeln, etwas Mehl und feinem Ceylon-Zimt hergestellt und mit Dattelsirup gesüßt, was den Keksen eine angenehme natürliche Süße und leichte Karamellnote verleiht. Nach einer kurzen Kühlzeit lässt sich der Teig gut ausrollen und zu Sternen ausstechen. Beim Backen entsteht ein feiner Duft nach Zimt und Mandeln, der sofort für Weihnachtsstimmung sorgt. Ein zarter Guss aus Puderzucker und Wasser rundet die Sterne ab und sorgt für den typischen Glanz. Die Zimtsterne sind innen weich, außen leicht knusprig und bleiben auch nach einigen Tagen noch aromatisch. Ideal zum Verschenken, als kleines Gebäck zum Tee oder für gemütliche Adventsabende mit der Familie.
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Puderzucker mit 2 EL Wasser zu einem dicken, zähflüssigen Guss verrühren. Jeden Stern vorsichtig mithilfe eines Löffels oder Pinsels damit verzieren. Über Nacht trocknen lassen.