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Veganer Apfel-Streuselkuchen

Gesamtzeit

115

Zubereitung

30

leicht

Grüner Kreis mit den Worten Green Fun Food, daneben eine gezeichnete Gabel mit zwei Blättern an der Spitze.

Zutatenliste

Teig

300 g Weizenmehl Type 405
Globus Weizenmehl
200 g Zucker
180 g Margarine
weich, bspw. von ALSAN BIO-MARGARINE 250 G, ORIGINAL
1 TL Zimt

Füllung

6 Stk Äpfel
0,5 Stk Zitrone
Saft
2 EL Speisestärke
3 EL Zucker
4 EL Apfelmus

So wird’s gemacht

Ergibt 12 Stücke

Teig

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem festen Mürbeteig verkneten. Diesen in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Eine Glasschüssel mit Mehl, Zucker und gestückelter Butter steht auf einer Holzoberfläche.

Füllung

Die Äpfel schälen, entkernen und danach in kleine Schnitzen schneiden. Apfelschnitze in eine Schüssel geben und mit der Stärke, dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen.

Glas-Schüssel mit klein gewürfelten Äpfeln, Zucker und Mehl auf einem Holztisch.

Fertigstellung

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine 26 cm Springform gut ein (am besten noch mit Backpapier auslegen). Drücke ca. 2/3 des gekühlten Teiges in die Form und forme einen Rand.

Teigboden in einer runden, dunklen Backform auf einer Holzoberfläche.

Verteile die Äpfel auf dem Teig, verstreiche darauf das Apfelmus, sodass alle Lücken bedeckt sind und zerkrümle zuletzt den restlichen Teig zu Streuseln.

Eine runde Backform mit unbehandeltem Holzrand enthält einen Apfelkuchenrohling mit gewürfelten Äpfeln und heller Sauce.

Backe den Kuchen für 55 Minuten und lasse ihn danach kurz abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.

Ein Stück Apfelstreuselkuchen auf einem grauen Teller mit Gabel neben Puderzucker, Serviette und ALSAN-Bio-Margarine. Ein Stück Apfelstreuselkuchen auf einem grauen Teller mit Gabel neben Puderzucker, Serviette und ALSAN-Bio-Margarine.

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Mehr zum Rezept

Dieser vegane Apfel-Streuselkuchen ist eine köstliche Kombination aus saftigem Obst und knusprigem Teig, die sowohl große als auch kleine Genießer überzeugt. Die Zubereitung beginnt mit einem unkomplizierten Mürbeteig aus Weizenmehl, Zucker, Margarine und einer Prise Zimt, der dem Boden ein feines Aroma verleiht. Die fruchtige Füllung besteht aus frischen Äpfeln, die mit einem Hauch Zitronensaft, Zucker und Speisestärke verfeinert werden. Apfelmus sorgt zusätzlich für eine weiche, süße Note und hält die Apfelschicht schön saftig. Ein besonderer Reiz dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit: Der Teig wird ohne tierische Produkte zubereitet und ist somit ideal für Veganer. Das krönende Highlight bilden die knusprigen Streusel, die den Kuchen perfekt abrunden. Genießen Sie diesen leckeren Kuchen zu einer Tasse Tee oder servieren Sie ihn als unwiderstehliches Dessert nach einem gelungenen Essen.

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Zutaten 2Portionen

Teig

Weizenmehl Type 405
300 g Globus Weizenmehl
Zucker
200 g
Margarine
180 g weich, bspw. von ALSAN BIO-MARGARINE 250 G, ORIGINAL
Zimt
1 TL

Füllung

Äpfel
6 Stk
Zitrone
0,5 Stk Saft
Speisestärke
2 EL
Zucker
3 EL
Apfelmus
4 EL

Schritt 1/8

Eine Glasschüssel mit Mehl, Zucker und gestückelter Butter steht auf einer Holzoberfläche.

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem festen Mürbeteig verkneten. Diesen in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Glas-Schüssel mit klein gewürfelten Äpfeln, Zucker und Mehl auf einem Holztisch.

Die Äpfel schälen, entkernen und danach in kleine Schnitzen schneiden. Apfelschnitze in eine Schüssel geben und mit der Stärke, dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen.

Teigboden in einer runden, dunklen Backform auf einer Holzoberfläche.

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine 26 cm Springform gut ein (am besten noch mit Backpapier auslegen). Drücke ca. 2/3 des gekühlten Teiges in die Form und forme einen Rand.

Eine runde Backform mit unbehandeltem Holzrand enthält einen Apfelkuchenrohling mit gewürfelten Äpfeln und heller Sauce.

Verteile die Äpfel auf dem Teig, verstreiche darauf das Apfelmus, sodass alle Lücken bedeckt sind und zerkrümle zuletzt den restlichen Teig zu Streuseln.

Backe den Kuchen für 55 Minuten und lasse ihn danach kurz abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.

Fertig !!

Ein Stück Apfelstreuselkuchen auf einem grauen Teller mit Gabel neben Puderzucker, Serviette und ALSAN-Bio-Margarine.

Wir wünschen guten Appetit!

Teig

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem festen Mürbeteig verkneten. Diesen in Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Eine Glasschüssel mit Mehl, Zucker und gestückelter Butter steht auf einer Holzoberfläche.

Füllung

Die Äpfel schälen, entkernen und danach in kleine Schnitzen schneiden. Apfelschnitze in eine Schüssel geben und mit der Stärke, dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen.

Glas-Schüssel mit klein gewürfelten Äpfeln, Zucker und Mehl auf einem Holztisch.

Fertigstellung

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine 26 cm Springform gut ein (am besten noch mit Backpapier auslegen). Drücke ca. 2/3 des gekühlten Teiges in die Form und forme einen Rand.

Teigboden in einer runden, dunklen Backform auf einer Holzoberfläche.

Verteile die Äpfel auf dem Teig, verstreiche darauf das Apfelmus, sodass alle Lücken bedeckt sind und zerkrümle zuletzt den restlichen Teig zu Streuseln.

Eine runde Backform mit unbehandeltem Holzrand enthält einen Apfelkuchenrohling mit gewürfelten Äpfeln und heller Sauce.

Backe den Kuchen für 55 Minuten und lasse ihn danach kurz abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.

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