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Gesamtzeit
55
Zubereitung
55
leicht
Rezeptidee von Alnatura
Paprikaschoten vierteln, entkernen und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten schmoren.
Für die Patties, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und im Olivenöl anschwitzen.
Karotten schälen, ebenso wie den Sellerie in feine Würfel schneiden. Mit in den Topf geben und weitere 5 Minuten anschwitzen.
Kichererbsen abtropfen lassen und im Mixer fein pürieren. Angeschwitztes Gemüse mit Kichererbsenpüree in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke verrühren.
Petersilie hacken und unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry abschmecken.
Aus der Kichererbsenmischung mit angefeuchteten Händen 8 längliche Patties formen. Leicht mit Öl bestreichen und in einer Grillpfanne goldbraun braten.
Die Brötchen auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten antoasten, halbieren und mit Barbecue-Sauce bestreichen.
Ein Salatblatt, ein Patty, die geschmorten Paprika und die Zwiebeln darauflegen.
Mit Rucola und ein paar Rote-Bete-Crackern abschließen.
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Der vegane Kichererbsen-Burger bietet eine köstliche und gesunde Alternative zum klassischen Burger und ist ideal für alle, die auf der Suche nach pflanzlichen Gerichten sind. Die Kombination aus zarten Kichererbsen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung beginnt mit dem Grillen von Paprikaschoten, während parallel die Zutaten für die Patties vorbereitet werden. Fein gehackter Knoblauch, Zwiebeln sowie Karotten und Sellerie werden angebraten, bevor sie mit Kichererbsenpüree und Speisestärke vermengt und mit Gewürzen verfeinert werden. Daraus geformte Patties werden in einer Grillpfanne bis zur Perfektion gebraten. Die Vollkorn-Toastbrötchen werden knusprig getoastet und mit einer würzigen Barbecue-Sauce bestrichen. Ein frisches Salatblatt, geschmorte Paprika, rote Zwiebeln und Rucola verleihen dem Burger zusätzlich Frische und Würze. Abgerundet wird das Gericht mit knusprigen Rote-Bete-Crackern. Perfekt für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden.
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Zutaten 8Portionen
Schritt 1/10
Paprikaschoten vierteln, entkernen und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten schmoren.
Für die Patties, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und im Olivenöl anschwitzen.
Karotten schälen, ebenso wie den Sellerie in feine Würfel schneiden. Mit in den Topf geben und weitere 5 Minuten anschwitzen.
Kichererbsen abtropfen lassen und im Mixer fein pürieren. Angeschwitztes Gemüse mit Kichererbsenpüree in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke verrühren.
Petersilie hacken und unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry abschmecken.
Aus der Kichererbsenmischung mit angefeuchteten Händen 8 längliche Patties formen. Leicht mit Öl bestreichen und in einer Grillpfanne goldbraun braten.
Die Brötchen auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten antoasten, halbieren und mit Barbecue-Sauce bestreichen.
Ein Salatblatt, ein Patty, die geschmorten Paprika und die Zwiebeln darauflegen.
Mit Rucola und ein paar Rote-Bete-Crackern abschließen.
Fertig !!
Wir wünschen guten Appetit!
Paprikaschoten vierteln, entkernen und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten schmoren.
Für die Patties, Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und im Olivenöl anschwitzen.
Karotten schälen, ebenso wie den Sellerie in feine Würfel schneiden. Mit in den Topf geben und weitere 5 Minuten anschwitzen.
Kichererbsen abtropfen lassen und im Mixer fein pürieren. Angeschwitztes Gemüse mit Kichererbsenpüree in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke verrühren.
Petersilie hacken und unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry abschmecken.
Aus der Kichererbsenmischung mit angefeuchteten Händen 8 längliche Patties formen. Leicht mit Öl bestreichen und in einer Grillpfanne goldbraun braten.
Die Brötchen auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten antoasten, halbieren und mit Barbecue-Sauce bestreichen.
Ein Salatblatt, ein Patty, die geschmorten Paprika und die Zwiebeln darauflegen.
Mit Rucola und ein paar Rote-Bete-Crackern abschließen.
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