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Veganer Schokokuchen ohne Mehl

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leicht

Zutatenliste

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Stk Bananen
reif, am besten schon mit braunen Stellen

180 g Pflanzenmargarine

350 g Haselnüsse
gemahlen

1 TL Backpulver

130 g Schokolade
vegan

Kakaopulver

1 Schuss Apfelessig

So wird’s gemacht

Veganer Schokokuchen ohne Mehl

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Vanillezucker Margarine und Apfelessig dazugeben und gründlich verkneten.

Parallel dazu die Schokolade grob zerkleinern und in einer Schüssel (am besten aus Aluminium) vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver unterrühren und die geschmolzene Schokolade ebenfalls hinzufügen. Alles gründlich vermengen.

Den Teig (bzw. die weiche Masse) in eine runde Kuchenform geben und für ca. 1 Stunde backen. Eventuell nach 30 Minuten mit einem Stück Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Den Kuchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestreuen.

Tipp: Am besten direkt lauwarm genießen!

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